top of page

Archive

Почему Осознанный Человек Становится Веганом ?

Updated: Mar 14


Земляне фильм, который откроет Вам глаза





Рекомендуется к Прочтению : статьи Джека Норриса (на русском), дипломированного диетолога, президента организации Vegan Outreach и создателя сайта VeganHealth.org : ссылка Китайское исследование. Результаты

самого масштабного исследования

связи питания и здоровья : скачать краткую версию | купить книгу

Примечание : Вы можете купить книгу по ссылке выше, даже если этого нельзя сделать по ссылкам из краткой версии книги

Все необходимые витамины и минералы в растительных продуктах присутствуют - поэтому рекомендую не заморачиваться о списке витаминов и минералах, так как если питаться растительной пищей разнообразно, то все будет хорошо

а инфа лишь для успокоения души и ответ скептикам.

ЧТО ЖЕ ЕСТЬ? ВОТ НЕПОЛНЫЙ СПИСОК МОИХ ЛЮБИМЫХ ЭТИЧНЫХ ПРОДУКТОВ... 


Яблоки около 70 руб за кг . капуста 25 .морковь 23. баклажаны-помидоры-огурцы около 35 руб за кг-пока что-зимой цены кусаются)тыква 45. свекла 21. киви 190 р кг, апельсины мои любимые от 62 до 84 руб за кг, картофель 23 р кг. хлеб ржаной 27 р 350 гр, кабачковая икра 400 гр 36 руб (я ее обожаю и на хлеб и с картошечкой и в овощное рагу)петрушка или укроп 300р за кг .бананы 75. крупы соя 90р кг. горох колотый 30р кг,гречка 45р кг, фасоль красная 130 р кг,(можно и перловку , пшено ,пшеничную,геркулес или овес итд брать они около 25 р за кг выходят-но я не любитель их-т.к слишком в них много крахмала.)) мороженная зелень на развес-цветная капуста, броколи,фасоль стучковая, около 120р за кг. или замороженные ягоды-смородина клубника итд около 180 р кг. 

ТОФУ 300 р кг 

изюм,финики 150 р кг(их я любительница),курага 230 р кг,чернослив 170 р кг. а вообще в них пользы не ищите - так для вкуса они т.к они чем-то жирным и какой-то серой все обработаны. Их хорошо мойте - и по-любому лучше конфет будут. а еще халва 250 гр 24 руб.козинак арахисовый 150 гр 40 руб, подсолнечный 16 р 150 гр. а лучше семечки или орехи замачивать нежаренные и через 2-4 часа можно есть-сытно и полезно. орехи грецкие 800р кг,фундук,кешью около 1000руб,кедровые орешки 1500 за кг-дороговато. 

брать лучше и дешевле выйдет чем 100 грамовыми пакетиками в супермаркетах. 

фрукты с кашами не сочетай.принцип такой-то что быстро переваривается нужно сьедать первым,затем то что дольше переваривается - чтобы не было брожения и вздутия. 

— еще конечно масимально лучше есть все сырое - это полезней и проще.

Веганы не приобретают товары (одежду, аксессуары, предметы мебели и т. п.) из натуральной кожи, меха, шерсти, шёлка и прочих материалов животного происхождения. Веганы избегают товары (косметику и бытовую химию), прошедшие тестирование на животных. Веганы не посещают цирки, зоопарки и прочие места, где эксплуатируют животных.



Витамины и минералы в растительных продуктах:

Кальций, Ca  Основные сведения  Суточная норма: 1000 мг  Суточный максимум: 2500 мг

Топ содержащих кальций продуктов  Травы и специи  Чабер молотый — 2132 Майоран сушёный — 1990 мг  Тимьян (чабрец) сушёный — 1890 мг  Укроп сушёный — 1784 мг  Сельдерея семена — 1767 мг  Шалфей молотый — 1652 мг  Душица (орегано) сушёная — 1597 мг  Укропа семена — 1515 мг  Мята курчавая сушёная — 1488 мг  Кориандр (кинза) сушёный — 1246 мг  Фенхеля семена — 1196 мг  Петрушка сушёная — 1140 мг  Эстрагон (тархун) сушёный — 1139 мг  Корица молотая — 1002 мг Лавр — 834 мг  Кориандра семена — 709 мг  Тмина семена — 689 мг  Гвоздика молотая — 632 мг  Перец молотый чёрный — 443 мг  Тимьян (чабрец) свежий — 405 мг  Винограда листья — 363 мг  Перец молотый белый — 265 мг  Укроп свежий — 208 мг  Мята курчавая свежая — 199 мг  Перец молотый красный — 148 мг  Петрушка свежая — 138 мг  Кориандр (кинза) свежий — 67 мг  Орехи и семена  Мака семена — 1438 мг  Кунжут (с кожурой) — 975 мг, жареный — 989 мг (без кожуры — 60 и 131 мг)  Мидаль — 264 мг, жареный — 267 мг, бланшир. — 236 мг  Льна семена — 255 мг  Бразильский орех — 160 мг  Лесной орех / фундук — 114 мг, бланшир. — 149 мг, жареный — 123 мг Фисташка — 105 мг, жареная — 107 мг Грецкий орех — 98 мг  Арахис — 92 мг, жареный — 54 мг  Подсолнечника семена — 78 мг, жареные — 70 мг  Бобовые  Тофу сырой твёрдый с сульфатом кальция — 683 мг  Тофу жареный — 372 мг  Тофу сырой с сульфатом кальция — 350 мг  Тофу твёрдый с хлоридом магния — 345 мг  Соевая мука низк.жир. — 285 мг  Соя — 277 мг, варёная — 102 мг  Соевая мука обезжир. — 241 мг  Фасоль белая — 240 мг, варёная — 90 мг  Натто — 217 мг  Соевая мука сырая — 206 мг  Соевый наполнитель — 204 мг  Соевый протеин — 200 мг  Соя зелёная — 197 мг, варёная — 145 мг  Водоросли  Агар сушёный — 625 мг, сырой — 54 мг  Ламинария (морская капуста) — 168 мг  Вакамэ (ундария перистая) — 150 мг  Спирулина сушёная — 120 мг, сырая — 12 мг  Ирландский мох (карраген) — 72 мг  Нори (порфира) — 70 мг  Овощи  Листья репы — 190 мг, варёные — 137 мг, мороженые или конс. — 118 мг  Чеснок — 181 мг  Шпинат варёный — 136 мг  Помидор сушёный на солнце — 110 мг Шпинат сырой — 99 мг  Шпинат консерв. — 83 мг  Капуста пекинская — 77 мг, варёная — 32 мг  Лук-порей — 59 мг, варёный — 30 мг  Лук зелёный — 52 мг  Эндивий — 52 мг  Мангольд — 51 мг, варёный — 58 мг  Фенхель — 49 мг  Брокколи — 47 мг, варёная — 40 мг  Брюква — 47 мг, варёная — 48 мг  Капуста краснокачанная — 45 мг, варёная — 42 мг  Щавель — 44 мг, варёный 38 мг  Артишок — 44 мг, варёный — 21 мг  Кольраби — 42 мг, варёная — 36 мг  Брюссельская капуста — 42 мг, варёная — 36 мг  Капуста белокачанная — 40 мг, варёная — 48 мг  Сельдерей — 40, варёный — 42 мг  Капуста савойская — 35 мг, варёная — 30 мг  Другие овощи — 10-30 мг  Фрукты  Инжир (Фига) сушёный — 162 мг, сырой — 35 мг, вяленый — 70 мг  Олива консерв. — 88 мг, солёная — 52 мг  Ревень — 86 мг, мороженый — 194 мг  Смородина сушёная — 86 мг, чёрная — 55 мг, красная — 33 мг  Финики Меджул — 64 мг  Абрикос сушёный — 55 мг  Изюм без кост. — 50 мг, с кост. — 28 мг  Чёрнослив — 43 мг  Апельсин — 40 мг (свеж. сок — 11 мг)  Финики Деглет Нур — 39 мг  Шелковица — 39 мг  Бузина — 38 мг  Мандарин — 37 мг (свеж. сок — 18 мг) Киви грин — 34 мг, голден — 20 мг  Груша сушёная — 34 мг  Клементин — 30 мг  Лимон — 26 мг (свеж. сок — 6 мг)  Грейпфрут — 22 мг (свеж. сок — 9 мг)  Зерновые  Пшеничный хлеб — 138 мг, тосты — 165 мг  Пшеничный хлеб цельнозерновой — 107 мг  Пшеничный хлеб с зародышами — 89 мг  Пшеничные отруби — 73 мг  Грибы  Не содержат кальций или содержат очень малое количество — 0-18 мг.

Масла  Не содержат кальций.

-----------------------------------------

Железо, Fe  Основные сведения  Суточная норма: М:8; Ж:18 мг; 27 мг (при беременности)  Суточный максимум: 45 мг

Топ содержащих железо продуктов  Травы и специи  Тимьян (чабрец) сушёный — 123,6 мг  Базилик сушёный — 89,8 мг  Мята курчавая сушёная — 87,47 мг  Майоран сушёный — 82,71 мг  Укроп сушёный — 48,78 мг  Сельдерея семена — 44,9 мг  Лавр — 43 мг  Кориандр (кинза) сушёный — 42,46 мг  Куркума молотая — 41,42 мг  Чабер молотый — 37,88 мг  Душица (орегано) сушёный — 36,8 мг  Эстрагон (тархун) сушёный — 32,3 мг  Шалфей молотый — 28,12 мг  Петрушка сушёная — 22,04 мг  Паприка — 21,14 мг  Имбирь молотый — 19,8 мг (корень — 0,6 мг)  Фенхеля семена — 18,54 мг  Тимьян (чабрец) свежий — 17,45 мг  Кориандра семена — 16,32 мг  Тмина семена — 16,23 мг  Шелуха мускатного ореха — 13,9 мг  Мята курчавая свежая — 11,87 мг  Укроп свежий — 6,59 мг  Петрушка свежая — 6,2 мг  Базилик свежий — 3,17 мг  Кориандр (кинза) свежий — 1,77 мг  Водоросли  Спирулина сушёная — 28,5 мг  Агар сушёный — 21,4 мг  Ирландский мох (карраген) — 8,9 мг  Ламинария (морская капуста) — 2,85 мг  Спирулина сырая — 2,79 мг  Вакамэ (ундария перистая) — 2,18 мг  Агар сырой — 1,86 мг  Нори (порфира) — 1,8 мг  Зерновые  Рисовые отруби — 18,54 мг  Пшеничные отруби — 10,57 мг  Пшеницы зародыши — 6,26 мг (Не путайте с пророщенной пшеницей!)  Овсяные отруби — 5,41 мг  Пшеница мягк. бел. (SW) — 5,37 мг  Ржаная мука тёмная — 4,97 мг (средняя — 2,54 мг, светлая — 0,91 мг) Овёс — 4,72 мг  Ячневая солодовая мука — 4,71 мг  Пшеница тверд. бел. (HW) — 4,56 мг  Сорго — 4,4 мг  Овсяные хлопья — 4,25 мг  Гречневая мука — 4,06 мг  Пшеничная мука — 3,94 мг  Рисовый хлеб из отрубей — 3,61 мг  Пшеничная мука цельнозерновая — 3,6-3,71 мг (отбеленная — 1,26 мг)  Пшеничный хлеб — 3,52 мг, тосты — 4,09 мг  Другие сорта пшеницы — 3,2-3,6 мг  Бобовые  Соевый протеин — 16 мг  Соя — 15,7 мг  Соевый наполнитель — 11,99 мг  Фасоль белая — 10,44 мг  Соевая мука обезжир. — 9,24 мг  Натто — 8,6 мг  Фасоль красная — 8,2 мг  Соевая мука низк.жир. — 8,2 мг  Чечевица — 7,54 мг  Фасоль жёлтая — 7,01 мг  Фасоль розовая — 6,77 мг  Маш (бобы мунг) — 6,74 мг  Боб садовый — 6,7 мг  Соевая мука сырая — 6,37 мг  Нут (турецкий горох) — 6,24 мг  Тофу сырой (с сульфатом кальция) — 5,36 мг  Соя варёная — 5,14 мг  Фасоль пятнистая — 5,07 мг  Фасоль адзуки — 4,98 мг  Тофу жареный — 4,87 мг  Нута мука — 4,86 мг  Горох — 4,43 мг  Фасоль белая варёная — 3,7 мг  Чечевица варёная — 3,33 мг  Нут (турецкий горох) варёный — 2,89 мг  Фасоль жёлтая варёная — 2,48 мг  Фасоль розовая варёная — 2,3 мг  Фасоль красная варёная — 2,22 мг  Фасоль пятнистая варёная — 2,09 мг  Фасоль адзуки варёная — 2 мг  Боб садовый варёный — 1,5 мг  Маш (бобы мунг) варёный — 1,4 мг  Горох варёный — 1,29 мг  Фасоль красная конс. — 1,17 мг  Другие тофу — 1,11-2,75 мг  Нут (турецкий горох) конс. — 1,07  Маш (бобы мунг) пророщенный — 0,91 мг  Орехи и семена  Кунжут (с кожурой) — 14,55 мг, жареный — 14,76 мг  Мака семена — 9,76 мг  Тыквы семена — 8,82 мг, жареные — 8,07 мг  Кунжут (без кожуры) — 6,36 мг, жареный — 7,78 мг  Кешью — 6,68 мг, жареный — 6,0 мг  Льна семена — 5,73 мг  Кедровый орех — 5,53 мг  Подсолнечника семена — 5,25 мг, жареные — 3,8 мг  Лесной орех / фундук — 4,7 мг, жареный — 4,38 мг, бланшир. — 3,3 мг  Арахис — 4,58 мг, жареный — 2,26 мг  Фисташка — 3,92 мг, жареная — 4,03 мг  Миндаль — 3,72 мг, жареный — 3,83 мг, бланшир. — 3,28 мг  Грецкий орех — 2,91 мг  Бразильский орех — 2,43 мг  Кокос, мякоть — 2,43 мг, сушёный — 3,32 мг  Грибы  Сморчок — 12,18 мг  Лисичка обыкновенная — 3,47 мг  Шиитаке сушёный — 1,72 мг  Шампиньон двуспоровый (белый) варёный — 1,74 мг, сырой — 0,5 мг, жареный — 0,25 мг  Некоторые другие грибы — 0,3-1,43 мг  Овощи  Помидор сушёный на солнце — 9,09 мг  Шпинат варёный — 3,57 мг  Топинамбур — 3,4 мг  Шпинат — 2,71 мг  Щавель — 2,4 мг  Спаржа — 2,14 мг  Лук-порей — 2,1 мг  Щавель варёный — 2,08 мг  Мангольд — 1,8 мг  Чеснок — 1,7 мг  Шпинат консерв. — 1,58 мг  Листья репы мороженые или конс. — 1,51 мг  Брюссельская капуста — 1,4 мг  Артишок — 1,28 мг  Лук-батун — 1,22 мг  Брюссельская капуста варёная — 1,2 мг  Салат-латук красный — 1,2 мг  Лук-шалот — 1,2 мг  Листья репы — 1,1 мг  Помидор тушёный — 1,06 мг (сырой — 0,27-0,51 мг)  Картофель печёный в кож. — 1,08 мг, без — 0,35 мг (варёный без или с — 0,31 мг)  Спаржа варёная — 0,91 мг  Салат-латук зелёный — 0,86 мг  Листья репы варёные — 0,8 мг  Свекла — 0,8 мг  Свекла варёная — 0,79 мг  Спаржа морож. — 0,56 мг  Фрукты  Олива консерв. — 3,3 мг (солёная — 0,49 мг)  Смородина сушёная — 3,26 мг  Абрикос сушёный — 2,66 мг  Изюм с кост. — 2,59 мг  Груша сушёная — 2,1 мг  Инжир (фига) сушёный — 2,03 мг  Изюм без кост. — 1,88 мг  Шелковица — 1,85 мг  Изюм голден б/к — 1,79 мг  Бузина — 1,6 мг  Маракуйя (пурпур.) — 1,6 мг  Смородина чёрная — 1,54 мг  Яблоко сушёное — 1,4 мг  Вишня консерв. — 1,37 мг  Банан сушёный — 1,15 мг  Кивано (рогатая дыня) — 1,13 мг  Финики Деглет Нур — 1,02 мг  Смородина красная — 1 мг  Чёрнослив — 0,93 мг  Финики Меджул — 0,9 мг  Инжир (фига) вяленый — 0,88 мг  Инжир (фига) сырой — 0,37 мг  Масла  Не содержат железо.

-----------------------------------------

Фосфор, P  Основные сведения  Суточная норма: 700 мг  Суточный максимум: 4000 мг

Топ содержащих фосфор продуктов  Зерновые  Рисовые отруби — 1677 мг  Пшеничные отруби — 1013 мг  Пшеницы зародыши — 842 мг (Не путайте с пророщенной пшеницей!)  Овсяные отруби — 734 мг  Овёс, зерно — 523 мг  Пшеница дурум, твёрдая — 508 мг  Ржаная мука тёмная — 499 мг (светлая — 130 мг)  Пшеница озимая мягк. красн. (SRW) — 493 мг  Овсяная мука очищ. — 452 мг  Рис дикий (цицания) — 433 мг, варёный — 82 мг  Овсяные хлопья сухие — 410 мг, пригот. — 77 мг  Пшеница мягк. бел. (SW) — 402 мг  Пшеничная мука цельнозерновая — 357 мг  Пшеница тверд. бел. (HW) — 355 мг  Гречиха зелёная — 347 мг  Рисовая коричневая мука — 337 мг  Гречневая цельнозерновая мука — 337 мг  Рис коричневый длинный — 333 мг, варёный — 83 мг  Рожь, зерно — 332 мг  Пшеница яровая тверд. красн. (HRS) — 332 мг  Пшеничная мука цельнозерновая мягк. — 323 мг  Гречиха жареная — 319 мг, варёная — 70 мг  Ячневая солодовая мука — 303 мг  Попкорн воздушный — 300 мг  Ячневая мука — 296 мг  Сорго, зерно — 287 мг, мука — 288 мг  Пшено, зерно и мука — 285 мг, варёное — 100 мг  Рис коричневый — 264 мг, варёный — 77 мг  Орехи и семена  Тыквы семена — 1233 мг  Тыквы семена жареные — 1174 мг  Подсолнечника семена жареные — 1155 мг  Подсолнечника семена — 660 мг  Мака семена — 870 мг  Кунжут (без кожуры) жареный — 774 мг  Бразильский орех — 725 мг  Кунжут (без кожуры) — 667 мг  Льна семена — 642 мг  Кунжут (с кожурой) жареный — 638 мг Кунжут (с кожурой) — 629 мг  Кешью — 593 мг  Кедровый орех — 575 мг  Кешью жареный — 490 мг  Фисташка — 490 мг  Фисташка жареная — 469 мг  Миндаль — 484 мг  Миндаль бланшир. — 481 мг  Миндаль жареный — 470 мг  Арахис — 376 мг  Арахис жареный — 358 мг  Грецкий орех — 346 мг  Лесной орех / фундук жареный или бланшир. — 310 мг  Лесной орех / фундук — 290 мг  Кокос — 113 мг  Бобовые  Соевый протеин — 862 мг  Соя — 704 мг  Соевая мука низк.жир. — 675 мг  Соевая мука обезжир. — 674 мг  Соевый наполнитель — 639 мг  Соевая мука сырая — 494 мг  Фасоль жёлтая — 488 мг  Чечевица — 451 мг  Боб садовый — 421 мг  Фасоль розовая — 415 мг  Фасоль пятнистая — 411 мг  Фасоль красная — 407 мг  Фасоль адзуки — 381 мг  Фасоль клюквеная — 372 мг  Маш (бобы мунг) — 367 мг  Горох — 366 мг  Нут (турецкий горох) — 366 мг  Фасоль чёрная — 352 мг  Фасоль стручковая — 304 мг  Фасоль белая — 301 мг  Тофу жареный — 287 мг  Темпе — 266 мг  Соя варёная — 245 мг  Тофу твёрдый (с хлоридом магния) — 231 мг  Соевые сосиски — 225 мг  Тофу сырой твёрд. (с сульфатом кальция) — 190 мг  Фасоль жёлтая варёная — 183 мг  Чечевица варёная — 180 мг  Натто — 174 мг  Фасоль адзуки варёная — 168 мг  Нут (турецкий горох) варёный — 168 мг  Фасоль розовая варёная — 165 мг  Мисо — 159 мг  Фасоль пятнистая варёная — 147 мг  Фасоль чёрная варёная — 140 мг  Фасоль красная варёная — 138 мг  Фасоль клюквеная варёная — 135 мг  Боб садовый варёный — 125 мг  Горох зелёный варёный — 117 мг  Фасоль белая варёная — 113 мг  Горох зелёный — 108 мг  Фасоль стручковая варёная — 102 мг  Горох варёный — 99 мг  Маш (бобы мунг) варёный — 99 мг  Маш (бобы мунг) пророщенный — 54 мг  Травы и специи  Горчицы семена молотые — 828 мг  Тмина семена — 568 мг  Сельдерея семена — 547 мг  Укроп сушёный — 543 мг  Фенхеля семена — 487 мг  Кориандр (кинза) сушёный — 481 мг  Петрушка сушёная — 436 мг  Кориандр семена — 409 мг  Паприка — 314 мг  Эстрагон (тархун) сушёный — 313 мг  Майоран сушёный — 306 мг  Грибы  Шиитаке сушёный — 294 мг  Сморчок — 194 мг  Шампиньон портобелло гриль — 135 мг  Шампиньон королевский (коричневый) — 120 мг  Вешенка обыкновенная — 120 мг  Шиитаке — 112 мг  Шиитаке жареный — 111 мг  Шампиньон портобелло — 108 мг  Опёнок зимний — 105 мг  Шампиньон двуспоровый (белый) жареный — 105 мг  Шампиньон двуспоровый (белый) варёный — 87 мг  Шампиньон двуспоровый (белый) — 86 мг  Грифола курчавая — 74 мг  Вольвариелла съедобная — 61 мг  Лисичка обыкновенная — 57 мг  Овощи  Помидор сушёный на солнце — 356 мг Чеснок — 153 мг  Артишок — 90 мг  Топинамбур — 78 мг  Артишок варёный — 73 мг  Пастернак — 71 мг  Картофель печёны с/к — 70 мг, б/к — 50 мг  Брюссельская капуста — 69 мг  Пастернак варёный — 69 мг  Брокколи — 66 мг  Брокколи варёный — 67 мг  Щавель — 63 мг  Лук-шалот — 60 мг  Артишок мороженый — 73 мг  Шпинат варёный — 56 мг  Брюссельская капуста — 56 мг  Батат печёный с/к — 54 мг  Спаржа варёная — 54 мг  Щавель варёный — 52 мг  Спаржа — 52 мг  Фенхель — 50 мг  Шпинат — 49 мг  Спаржа мороженая — 49 мг  Лук-батун — 49 мг  Мангольд — 46 мг  Водоросли  Ирландский мох (карраген) — 157 мг  Спирулина сушёная — 118 мг  Вакамэ (ундария перистая) — 80 мг  Фрукты  Изюм с кост. — 75 мг  Изюм без кост. — 101 мг  Изюм голден б/к — 115 мг  Банан сушёный — 74 мг  Яблоко сушёное — 38 мг  Груша сушёная — 59 мг  Абрикос сушёный — 71 мг  Чёрнослив — 69 мг  Смородина сушёная — 125 мг  Смородина чёрная — 59 мг  Смородина красная — 44 мг  Авокадо — 52 мг  Финики — 62 мг  Инжир (фига) сушёный — 67 мг (вяленый — 29 мг, сырой — 14 мг)  Шелковица — 38 мг  Бузина — 39 мг  Маракуйя (пурпур.) — 68 мг  Кивано (рогатая дыня) — 37 мг  Киви грин — 34 мг, голден — 29 мг  Малина — 29 мг  Гранат — 36 мг  Масла  Не содержат фосфор.

-----------------------------------------

Цинк, Zn  Основные сведения  Суточная норма: 8-11 мг  Суточный максимум: 40 мг

Топ содержащих цинк продуктов  Зерновые  Пшеницы зародыши — 12,29 мг (Не путайте с пророщенной пшеницей!)  Пшеничные отруби — 7,27 мг  Рисовые отруби — 6,04 мг  Рис дикий (цицания) — 5,96 мг (варёный — 1,34 мг)  Ржаная мука тёмная — 5,04 мг (светлая — 1,33 мг)  Пшеница дурум, твёрдая — 4,16 мг  Овёс, зерно — 3,97 мг  Овсяные хлопья — 3,64 мг (варёные — 1 мг)  Попкорн воздушный — 3,44 мг  Овсяные отруби — 3,11 мг  Пшеничная мука цельнозерновая мягк. — 2,96 мг  Пшеничная мука цельнозерновая — 2,6 мг  Другие сорта пшеницы — 2,63-3,46 мг  Орехи и семена  Кунжут (без кожуры) жареный — 10,23 мг  Мака семена — 7,9 мг  Тыквы семена — 7,81 мг  Тыквы семена жареные — 7,64 мг  Кунжут (с кожурой) — 7,75 мг  Кунжут (с кожурой) жареный — 7,16 мг  Кунжут (без кожуры) — 6,73 мг  Кедровый орех — 6,45 мг  Кешью — 5,78 мг  Кешью жареный — 5,6 мг  Подсолнечника семена жареные — 5,29 мг  Подсолнечника семена — 5 мг  Льна семена — 4,34 мг  Бразильский орех — 4,06 мг  Другие орехи — 2,2-3,3 мг  Травы и специи  Базилик сушёный — 7,1 мг  Сельдерея семена — 6,93 мг  Тимьян (чабрец) сушёный — 6,18 мг  Горчицы семена — 6,08 мг  Тмина семена — 5,5 мг  Петрушка сушёная — 5,44 мг  Укропа семена — 5,2 мг  Кориандр (кинза) сушёный — 4,72 мг  Кориандра семена — 4,7 мг  Шалфей молотый — 4,7 мг  Куркума молотая — 4,35 мг  Паприка — 4,33 мг  Чабер молотый — 4,3 мг  Эстрагон (тархун) сушёный — 3,9 мг  Бобовые  Фасоль адзуки — 5,04 мг  Соя — 4,89 мг  Чечевица — 4,78 мг  Соевая мука — 4,1 мг  Соевая мука сырая — 3,92 мг  Фасоль белая — 3,67 мг  Фасоль чёрная — 3,65 мг  Фасоль клюквенная — 3,63 мг  Фасоль клюквенная варёная — 1,14 мг  Нут (турецкий горох) — 3,43 мг  Боб садовый — 3,14 мг  Горох — 3,01 мг  Фасоль адзуки варёная — 1,77 мг  Нут (турецкий горох) варёный — 1,53 мг  Фасоль белая варёная — 1,38 мг  Чечевица варёная — 1,27 мг  Соя варёная — 1,15 мг  Фасоль чёрная варёная — 1,12 мг  Боб садовый варёный — 1,01 мг  Горох варёный — 1 мг  Грибы  Шиитаке сушёный — 7,66 мг  Сморчок — 2,03 мг  Шиитаке пригот. — 1,33 мг  Шиитаке — 1,03 мг  Шампиньон королевский (коричневый) — 1,1 мг  Водоросли  Агар сушёный — 5,8 мг  Спирулина сушёнвя — 2 мг  Ирландский мох (карраген) — 1,95 мг  Ламинария (морская капуста) — 1,23 мг  Нори (порфира) — 1,05 мг  Фрукты и овощи  Содержат очень малые дозы цинка, поэтому не заслуживают внимания с т.з. этого элемента.

Масла  Не содержат цинк.

-----------------------------------------

Витамин A, ретинол  Основные сведения  Растворимость: жир  Суточная норма: 900 мкг  Суточный максимум: 3000 мкг

Топ содержащих витамин продуктов  Овощи  Батат печёный с/к — 961 мкг  Морковный сок — 956 мкг  Морковь — 835 мкг  Батат варёный б/к — 787 мкг  Батат — 709 мкг  Листья репы — 579 мкг  Шпинат варёный — 524 мкг  Шпинат — 469 мкг  Листья репы варёные — 381 мкг  Салат-латук красный — 375 мкг  Салат-латук зелёный — 370 мкг  Тыква — 369 мкг  Мангольд — 306 мкг  Мангольд варёный — 306 мкг  Кабачок зимний печёный — 261 мкг  Нори — 260 мкг  Тыква варёная — 250 мкг  Лук зелёный — 200 мкг  Щавель — 200 мкг  Щавель варёный — 174 мкг  Перец сладкий красный — 157 мкг  Эндивий — 108 мкг  Травы и специи  Паприка — 2463 мкг  Перец красный молотый — 2081 мкг  Листья винограда — 1376 мкг  Мята курчавая сушёная — 529 мкг  Горчицы листья — 525 мкг  Петрушка — 421 мкг  Майоран сушёный — 403 мкг  Укроп — 386 мкг  Кориандр (кинза) — 337 мкг  Фрукты  Абрикос сушёный — 180 мкг  Абрикос — 96 мкг  Вишня — 64 мкг  Маракуйя — 64 мкг  Манго — 54 мкг  Орехи и семена  Не содержат витамин A или содержат очень малое количество — 0-21 мкг.

Зерновые  Не содержат витамин A (искл. кукурузу — 2-13 мкг).

Бобовые  Не содержат витамин A или содержат очень малое количество — 0-9 мкг.  Некоторые исключения: зелёный горох — 38 мкг, морож. — 103 мкг; тофу сырой твёрд. (с сульфатом кальция) — 166 мкг.

Грибы  Не содержат витамин A.

Масла  Не содержат витамин A.

-----------------------------------------

Витамин C, аскорбиновая кислота  Основные сведения  Растворимость: вода  Суточная норма: 90 мг  Суточный максимум: 2000 мг

Топ содержащих витамин продуктов  Фрукты  Смородина чёрная — 181 мг (сушёная — 4,7 мг)  Киви голден — 105,4 мг  Киви грин — 92,7 мг  Помело (шеддок) — 61 мг  Папайя — 60,9 мг  Клубника — 58,8 мг  Апельсин — 53,2 мг  Лимон — 53 мг  Апельсиновый сок (свежий) — 50 мг  Клементин — 48,8 мг  Ананас — 47,8 мг (консерв. — 9,4 мг)  Клубника мороженая — 41,2 мг  Смородина красная — 41 мг  Лимоновый сок (свежий) — 38,7 мг  Грейпфрутовый сок (свежий) — 38 мг  Шелковица — 36,4 мг  Бузина — 36 мг  Мандариновый сок (конс.) — 34,2 мг  Фейхоа — 32,9 мг  Клубничный сироп (конс.) — 31,7 мг  Грейпфрут — 31,2 мг  Мандариновый сок (свежий) — 31 мг  Апельсиновый сок (конс.) — 30 мг  Маракуйя (пурпур.) — 30 мг  Маракуйя (пурпур.), сок (свежий) — 29,8 мг  Крыжовник — 27,7 мг  Мандарин — 26,7 мг  Малина — 26,2 мг  Дыня кассаба — 21,8 мг  Дыня — 18 мг  Малина мороженая — 16,5 мг  Овощи  Перец сладкий жёлтый — 183,5 мг  Перец сладкий варёный — 171 мг  Перец сладкий красный — 127,7 мг  Брокколи — 89,2 мг  Брюссельская капуста — 85 мг  Перец сладкий зелёный — 80,4 мг  Брокколи варёный — 64,9 мг  Кольраби — 62 мг  Брюссельская капуста варёная — 62 мг  Листья репы — 60 мг  Перец сладкий мороженый — 58,7 мг  Капуста краснокачанная — 57 мг  Кольраби варёный — 54 мг  Цветная капуста — 48,2 мг  Щавель — 48 мг  Цветная капуста варёная — 44,3 мг  Помидор сушёный на солнце — 39,2 мг  Капуста белокачанная варёная — 37,5 мг  Капуста белокачанная — 36,6 мг  Капуста краснокачанная варёная — 34,4 мг  Цветная капуста мороженя — 31,3 мг  Чеснок — 31,2 мг  Капуста савойская — 31 мг  Шпинат — 28,1 мг  Листья репы варёные — 27,4 мг  Капуста пекинская — 27 мг  Лук-батун — 27 мг  Листья репы мороженые — 26,8 мг  Щавель варёный — 26,3 мг  Брюква — 25 мг  Помидор зелёный — 23,4 мг  Брюква варёная — 18,8 мг  Томатный сок — 18,3 мг  Помидор тушёный (кр.) — 18,2 мг  Капуста савойская варёная — 17 мг  Капуста пекинская варёная — 15,8 мг  Помидор оранжевый — 16 мг  Помидор красный — 13,7 мг  Помидор жёлтый — 9 мг  Шпинат варёный — 9,8 мг  Травы и специи  Кориандр (кинза) сушёный — 566,7 мг  Тимьян (чабрец) свежий — 160,1 мг  Петрушка свежая — 133 мг  Петрушка сушёная — 125 мг  Укроп свежий — 85 мг  Шафран — 80,8 мг  Перец молотый красный — 76,4 мг  Листья горчицы — 70 мг  Майоран сушёный — 51,4 мг  Укроп сушёный — 50 мг  Чабер молотый — 50 мг  Эстрагон (тархун) — 50 мг  Тимьян (чабрец) сушёный — 50 мг  Лавр — 46,5 мг  Кориандр (кинза) свежий — 27 мг  Листья горчицы варёные — 25,3 мг  Бобовые  Горох зелёный — 40 мг  Соя зелёная сырая — 29 мг  Соя зелёная варёная — 17 мг  Горох зелёный варёный — 14,2 мг  Маш (бобы мунг) пророщенный — 13,2 мг  Остальные — 0-6,3 мг  Орехи и семена  Не содержат витамин C или содержат очень малое количество — 0-5,6 мг.

Зерновые  Не содержат витамин C (искл. кукурузу — 1,6-6,8 мг).

Грибы  Не содержат витамин C или содержат очень малое количество — 0-3,5 мг.

Масла  Не содержат витамин С.

-----------------------------------------

Витамин D (D2+D3)  Основные сведения  Растворимость: жир  Суточная норма: 5-15 мкг  Суточный максимум: 100 мкг

Норма в 15 мкг дана из расчёта на людей, которые вообще не прибывают на солнце в течение дня. Суточная норма витамина D вырабатывается нашей кожей при воздействии прямых солнечных лучей в течение 15 минут.

Топ содержащих витамин продуктов  Овощи, фрукты, орехи, зерновые, бобовые, травы  Витамин D не содержится в плодах и растениях.

Грибы  Грифола курчавая — 28,1 мкг  Шампиньон портобелло, подв. УФ лучам, сырой — 11,2 мкг  Шампиньон портобелло, подв. УФ лучам, гриль — 13,1 мкг  Лисичка сырая — 5,3 мкг  Сморчок сырой — 5,1 мкг  Шиитаке сушёный — 3,9 мкг  Другие грибы — от 0,1 до 0,7 мкг  Все свежесобранные грибы вырабатывают большое количество витамина D при воздействии прямых солнечных лучей в течение нескольких минут.

-----------------------------------------

Витамин E, ?-токоферол  Основные сведения  Растворимость: жир  Суточная норма: 15 мг  Суточный максимум: 1000 мг

Топ содержащих витамин продуктов  Масла  Пшеницы зародышей масло — 149,4 мг  Подсолнечное масло — 41,08 мг  Миндальное масло — 39,2 мг  Хлопковое масло — 35,2 мг  Рисовых отрубей масло — 32,3 мг  Виноградной косточки масло — 28,8 мг  Рапсовое (канолы) масло — 17,46 мг  Пальмовое масло — 15,94 мг  Арахисовое масло — 15,69 мг  Оливковое масло — 14,35 мг  Кукурузное масло — 14,3 мг  Орехи и семена  Подсолнечника семена — 35,17 мг  Миндаль — 26,22 мг  Миндаль жареный — 26,22 мг  Миндаль бланшир. — 23,75 мг  Подсолнечника семена жареные — 26,1 мг  Лесной орех / фундук жареный — 15,28 мг  Лесной орех / фундук — 15,03 мг  Кедровый орех — 9,33 мг  Арахис — 8,33 мг  Арахис жареный — 6,93 мгv  Лесной орех / фундук бланшир. — 4,96 мг  Травы и специи  Паприка — 29,83 мг  Перец молотый красный — 29,83 мг  Душица (орегано) сушёная — 18,26 мг  Базилик сушёный — 10,7 мг  Петрушка сушёная — 8,96 мг  Гвоздика молотая — 8,82 мг  Шалфей молотый — 7,48 мг  Тимьян (чабрец) сушёный — 7,48 мг  Горчицы семена — 5,07 мг  Водоросли  Агар сушёный — 5 мг  Спирулина сушёная — 5 мг  Зерновые  Рисовые отруби — 4,92 мг  Ржаная мука тёмная — 2,72 мг  Ржаная мука средняя — 1,43 мг  Пшеничные отруби — 1,49 мг  Бобовые  Соевое «мясо» — 6,9 мг  Соевые «сосиски» — 2,1 мг  Соевая мука сырая — 1,95 мг  Фрукты  Абрикос сушёный — 4,33 мг  Олива солёная консерв. — 3,81 мг  Олива — 1,65 мг  Киви голден — 1,49 мг  Киви грин — 1,46 мг  Клюква — 1,2 мг  Ежевика — 1,17 мг  Овощи  Листья репы — 2,86 мг  Шпинат варёный — 2,08 мг  Шпинат — 2,03 мг  Мангольд — 1,89 мг  Мангольд варёный — 1,89 мг  Листья репы варёные — 1,88 мг  Перец сладкий — 1,58 мг  Спаржа варёная — 1,5 мг  Пастернак — 1,49 мг  Спаржа мороженая — 1,2 мг  Спаржа — 1,13 мг  Грибы  Не содержат витамин E.

-----------------------------------------

Витамин K, филлохинон  Основные сведения  Растворимость: жир  Суточная норма: 120 мкг  Суточный максимум: неизв.

Топ содержащих витамин продуктов  Травы и специи  Шалфей молотый — 1714,5 мкг  Базилик сушёный — 1714,5 мкг  Тимьян (чабрец) сушёный — 1714,5 мкг  Петрушка — 1640 мкг  Петрушка сушёная — 1359,5 мкг  Кориандр (кинза) сушёный — 1359,5 мкг  Майоран сушёный — 621,7 мкг  Душица (орегано) сушёная — 621,7 мкг  Горчицы листья — 497,3 мкг  Базилик свежий — 414,8 мкг  Кориандр (кинза) свежий — 310 мкг  Горчицы листья варёные — 299,5 мкг  Перец чёрный молотый — 163,7 мкг  Гвоздика молотая — 141,8 мкг  Руккола свежая — 108,6 мкг  Виноградные листья — 108,6 мкг  Перец красный молотый — 80,3 мкг  Паприка — 80,3 мкг  Овощи  Мангольд — 830 мкг  Шпинат варёный — 493,6 мкг  Шпинат — 482,9 мкг  Листья репы варёные — 367,6 мкг  Мангольд варёный — 327,3 мкг  Листья репы консерв. — 287 мкг  Листья репы — 251 мкг  Эндивий — 231 мкг  Лук-батун — 193,4 мкг  Брюссельская капуста — 177 мкг  Лук зелёный — 156,3 мкг  Брокколи варёный — 141,6 мкг  Брюссельская капуста варёная — 140,3 мкг  Капуста белокачанная варёная — 108,7 мкг  Брокколи — 101,6 мкг  Спаржа мороженая — 80 мкг  Капуста белокачанная — 76 мкг  Капуста савойская — 68,8 мкг  Ламинария (морская капуста) — 66 мкг  Спаржа варёная — 50,6 мкг  Капуста краснокачанная варёная — 47,6 мкг  Огурец солёный (квашеный) — 47 мкг  Помидор сушёный на солнце — 43 мкг Капуста пекинская — 42,9 мкг  Спаржа — 41,6 мкг  Капуста краснокачанная — 38,2 мкг  Сельдерей варёный — 37,8 мкг  Сельдерей — 29,3 мкг  Масла  Соевое масло — 183,9 мкг  Рапсовое (канолы) масло — 71,3 мкг  Оливковое — 60,2 мкг  Рисовых отрубей масло — 24,7 мкг  Пшеницы проростков масло — 24,7 мкг  Пальмоядровое масло — 24,7 мкг  Какао масло — 24,7 мкг  Хлопковое масло — 24,7 мкг  Грецкого ореха масло — 15 мкг  Кунжутное масло — 13,6 мкг  Льняное масло — 9,3 мкг  Пальмовое масло — 8 мкг  Миндальное масло — 7 мкг  Подсолнечное масло — 5,4 мкг  Фрукты  Чёрнослив — 59,5 мкг  Киви грин — 40,3 мкг (голден — 5,5 мкг)  Ревень — 29,3 мкг  Ревень мороженый — 29,3 мкг  Авокадо — 21 мкг  Груша сушёная — 20,4 мкг  Ежевика — 19,8 мкг  Ежевика мороженая — 19,8 мкг  Голубика — 19,3 мкг  Гранат — 16,4 мкг  Голубика мороженая — 16,4 мкг  Инжир (фига) сушёный (без обраб.) — 15,6 мкг (вяленый — 6,7 мкг)  Виноград томпсон — 14,6 мкг  Виноград американский — 14,6 мкг  Гранатовый сок бутыл. — 10,4 мкг  Бобовые  Соевая мука сырая — 70 мкг (обр. — 4 мкг)  Соя сушёная — 47 мкг  Маш (бобы мунг) пророщенный — 33 мкг  Мисо — 29,3 мкг  Горох зелёный варёный — 25,9 мкг  Горох зелёный мороженый — 25,9 мкг  Горох зелёный — 24,8 мкг  Натто — 23,1 мкг  Горох зелёный консерв. — 21,4 мкг  Соя варёная — 19,2 мкг  Фасоль красная — 19 мкг  Орехи и семена  Кедровый орех — 53,9 мкг  Кешью жареный — 34,7 мкг  Кешью сырой — 34,1 мкг  Зерновые  Не содержат витамин K или содержат очень малое количетсво — 0-5,9 мкг (искл. пшеничный хлеб ц/з — 7,8-9,4 мкг).

Грибы  Не содержат витамин K.

-----------------------------------------

Витамин B1, тиамин  Основные сведения  Растворимость: вода  Суточная норма: 1,2 мг  Суточный максимум: неизв.

Топ содержащих витамин продуктов  Фрукты  Банан сушёный — 0,18 мг  Смородина сушёная — 0,16 мг  Апельсиновая шкурка — 0,12 мг  Изюм с кост. — 0,112 мг  Изюм без кост. — 0,106 мг  Ананас консерв. — 0,102 мг  Овощи  Помидор сушёный на солнце — 0,528 мг  Топинамбур — 0,2 мг  Чеснок — 0,2 мг  Спаржа варёная — 0,162 мг  Спаржа — 0,143 мг  Брюссельская капуста — 0,139 мг  Помидор тушёный — 0,108 мг  Брюссельская капуста варёная — 0,107 мг  Батат печёный — 0,107 мг  Картофель в мундирах — 0,106 мг  Картофель печёный — 0,105 мг  Шпинат варёный — 0,095 мг (сырой — 0,078 мг)  Морковный сок конс. — 0,092 мг (морковь — 0,066 мг)  Водоросли  Спирулина сушёная — 2,38 мг  Спирулина сырая — 0,222 мг  Нори (порфира) — 0,098 мг  Орехи и семена  Льна семена — 1,644 мг  Подсолнечника семена — 1,48 мг (жареные — 0,106 мг!)  Кунжут (без кож.) жареный — 1,205 мг Фисташка — 0,87 мг  Кунжут (с кож.) жареный — 0,803 мг  Мака семя — 0,855 мг  Кунжут (с кож.) — 0,791 мг  Кунжут (без кож.) — 0,7 мг  Фисташка жареная — 0,695 мг  Лесной орех / фундук — 0,643 мг  Арахис — 0,64 мг  Бразильский орех — 0,617 мг  Арахис жареный — 0,438 мг  Лесной орех / фундук жареный — 0,338 мг (бланшир. — 0,135 мг!)  Зерновые  Рисовые отруби — 2,753 мг  Пшеницы зародыши — 1,882 мг (Не путайте с пророщенной пшеницей!)  Овсяные отруби — 1,17 мг  Овёс (зерно) — 0,763 мг  Овсяная мука очищ. — 0,692 мг  Рисовый хлеб из отрубей — 0,653 мг  Ячмень неочищ. — 0,646 мг  Пшеничные отруби — 0,523 мг  Овсяный хлеб из отрубей — 0,504 мг  Пшеничная мука цельнозерновая — 0,502 мг  Пшеничные макаронные из-я — 0,488 мг  Ржаной хлеб — 0,434 мг  Пшеница (зерно) — 0,383-0,504 мг  Пшеничный хлеб — 0,303-0,488 мг  Бобовые  Соевое «мясо» — 4,4 мг  Соевые сосиски — 2,342 мг  Соевая мука низк.жир. — 1,088 мг, обезж. — 0,698 мг, сырая — 0,581 мг  Соевый наполнитель — 0,702 мг  Сырые бобовые (горох, соя, фасоль, чечевица) — 0,4-0,8 мг  Варёные бобовые (горох, соя, фасоль, чечевица) — 0,11-0,26 мг  Грибы  Шиитаке сушёный — 0,3 мг  Опёнок сырой — 0,225 мг  Некоторые другие грибы — до 0,15 мг  Масла  Не содержат витамин B1.

Травы и специи  Кориандр (кинза) сушёная — 1,252 мг (свежая — 0,067 мг)  Горчицы семена молотые — 0,805 мг  Шалфей молотый — 0,754 мг  Укроп сушёный — 0,418 мг (свежий — 0,058 мг)  Укропа семена — 0,418 мг  Фенхеля семена — 0,408 мг

-----------------------------------------

Витамин B2, рибофлавин

Основные сведения

Растворимость: вода

Суточная норма: 1,3 мг

Суточный максимум: неизв.

Топ содержащих витамин продуктов

Водоросли

Спирулина сушёная — 3,67 мг

Ирландский мох (карраген) — 0,466 мг

Нори (порфира) — 0,446 мг

Спирулина сырая — 0,342 мг

Вакамэ (ундария перистая) — 0,24 мг

Агар сушёный — 0,222 мг

Травы и специи

Петрушка сушёная — 2,383 мг

Кориандр (кинза) сушёный — 1,5 мг

Мята курчавая сушёная — 1,421 мг

Эстрагон (тархун) сушёный — 1,339 мг

Паприка — 1,23 мг

Базилик сушёный — 1,2 мг

Перец красный молотый — 0,919 мг

Душица (орегано) сушёная — 0,528 мг

Тимьян (чабрец) — 0,471 мг

Мускатного ореха шелуха — 0,448 мг

Лавр — 0,421 мг

Тимьян (чабрец) сушёный — 0,399 мг

Тмин (семя) — 0,379 мг

Шалфей молотый — 0,336 мг

Мята курчавая свежая — 0,175 мг

Кориандр (кинза) свежий — 0,162 мг

Петрушка свежая — 0,098 мг

Базилик свежий — 0,076 мг

Орехи и семена

Миндаль — 1,014 мг

Миндаль жареный — 0,967 мг

Миндаль бланшир. — 0,711 мг

Кунжут (без кожуры) жареный — 0,466 мг (сырой — 0,09 мг)

Другие орехи и семена — 0,15-0,25 мг

Бобовые

Соевая мука сырая — 1,16 мг

Соя — 0,87 мг

Соевый наполнитель — 0,891 мг

Соевое «мясо» — 0,481 мг

Соевые сосиски — 0,402 мг

Боб садовый — 0,333 мг

Фасоль жёлтая — 0,33 мг

Соя варёная — 0,285 мг

Соевая мука обезжир. — 0,253 мг

Фасоль жёлтая варёная — 0,103 мг

Боб садовый варёный — 0,089 мг

Грибы

Шиитаке сушёный — 1,27 мг (сырой — 0,217 мг, жареный — 0,274 мг)

Шампиньон двуспоровый (белый) — 0,402 мг

Шампиньон двуспоровый (белый) варёный — 0,3 мг

Шампиньон двуспоровый (белый) жареный — 0,463 мг

Шампиньон двуспоровый (белый) микроволн. — 0,431 мг

Шампиньон портобелло гриль — 0,403 мг (сырой — 0,13 мг)

Шампиньон королевский (коричневый) сырой — 0,49 мг

Вешенка — 0,349 мг

Некоторые другие грибы — ~0,2 мг

Зерновые

Пшеничные отруби — 0,577 мг

Пшеницы зародыши — 0,499 мг (Не путайте с пророщенной пшеницей!)

Гречиха зелёная (сырая) — 0,425 мг (жареная пригот. — 0,039 мг)

Пшенчный хлеб, тосты — 0,382 мг (сырой — 0,27 мг)

Пшенчный хлеб с зародышами — 0,375 мг

Ржаной хлеб — 0,335 мг

Овсяный хлеб из отрубей — 0,346 мг

Ржаной хлеб (тосты) — 0,332 мг

Ячменная солодовая мука — 0,308 мг

Пшенчный хлеб с отрубями — 0,287 мг

Рисовые отруби — 0,284 мг

Овощи

Помидор сушёный на солнце — 0,489 мг

Шпинат варёный — 0,236 мг

Шпинат сырой — 0,189 мг

Кабачок летний — 0,142 мг (варёный — 0,041 мг)

Спаржа — 0,141 мг

Артишок мороженый — 0,14 мг (варёный — 0,089 мг, сырой — 0,066 мг)

Спаржа варёная — 0,139 мг

Брокколи варёный — 0,123 мг

Брокколи сырой — 0,117 мг

Тыква — 0,11 мг (варёная — 0,078 мг)

Чеснок — 0,11 мг

Шпинат конс. — 0,106 мг

Батат печёный с/к — 0,106 мг (варёный б/к — 0,047 мг)

Спаржа мороженая — 0,103 мг

Щавель — 0,1 мг (варёный — 0,086 мг)

Листья репы — 0,1 мг

Кабачок цуккини — 0,094 мг (варёный — 0,024 мг)

Брюссельская капуста — 0,09 мг (варёная — 0,08 мг)

Лук-батун — 0,09 мг

Фрукты

Банан сушёный — 0,24 мг

Изюм голден б/к — 0,191 мг

Чёрнослив — 0,186 мг

Изюм с кост. — 0,182 мг

Яблоко сушёное — 0,159 мг

Груша сушёная — 0,145 мг

Смородина сушёная — 0,142 мг

Маракуйи (пурпур.) сок — 0,131 мг

Маракуйя (пурпур.) — 0,13 мг

Авокадо — 0,13 мг

Изюм без кост. — 0,125 мг

Шелковица — 0,101 мг

Масла

Не содержат витамин B2.

Витамин B3, ниацин  Основные сведения  Растворимость: вода  Суточная норма: 16 мг  Суточный максимум: 35 мг

Топ содержащих витамин продуктов  Зерновые  Рисовые отруби — 33,995 мг  Пшеничные отруби необр. — 13,578 мг Гречиха зелёная — 7,02 мг  Пшеницы зародыши — 6,813 мг (Не путайте с пророщенной пшеницей!)  Пшеница дурум, твёрдая — 6,738 мг  Рис дикий (цицания) — 6,733 мг  Рисовая мука коричневая — 6,34 мг  Ячневая мука — 6,269 мг  Пшеничный хлеб, тосты — 6,25 мг  Гречневая мука цельн. — 6,15 мг  Пшённая мука — 6,02 мг  Пшеничный хлеб — 5,933 мг  Пшеница яровая тверд. красн. (HRS) — 5,71 мг  Ячневая солодовая мука — 5,636 мг  Пшеница озимая тверд. красн. (HRW) — 5,464 мг  Пшеничная мука цельнозерновая мягк. — 5,347 мг  Гречиха жареная — 5,135 мг  Пшеничные макаронные изд-я — 5,13 мг  Рис коричневый длин. — 5,091 мг  Пшеничная мука цельнозерновая — 4,957 мг  Овсяный хлеб из отрубей — 4,831 мг  Пшеница озимая мягк. красн. (SRW) — 4,8 мг  Пшеница мягк. бел. (SW) — 4,766 мг  Пшено — 4,72 мг  Ячмень — 4,604 мг  Пшеничный хлеб ц/з с зародышами — 4,498 мг  Пшеничный хлеб ц/з с отрубями — 4,402 мг  Пшеница тверд. бел. (HW) — 4,381 мг  Рис коричневый — 4,308 мг  Рожь, зерно — 4,27 мг  Ржаная мука тёмная — 4,27 мг (светлая — 0,8 мг!)  Пшеничный хлеб ц/з — 3,985 мг  Ржаной хлеб — 3,805 мг  Ячмень варёный — 2,063 мг  Рис коричневый длин. варёный — 1,528 мг  Пшено варёное — 1,33 мг  Рис коричневый варёный — 1,33 мг  Рис дикий (цицания) варёный — 1,287 мг  Гречиха жареная варёная — 0,94 мг  Орехи и семена  Арахис жареный — 13,525 мг  Арахис сырой — 12,066 мг  Подсолнечника семена — 8,335 мг  Подсолнечника семена жареные — 7,042 мг  Кунжут (без кожуры) — 5,8 мг  Кунжут (без кожуры) жареный — 5,438 мг  Тыквы семена — 4,987 мг  Тыквы семена жареные — 4,43 мг  Кунжут (с кожурой) жареный — 4,581 мг  Кунжут (с кожурой) сырой — 4,515 мг  Кедровый орех — 4,387 мг  Миндаль — 3,385 мг  Миндаль жареный — 3,553 мг  Миндаль бланшир. — 3,5 мг  Льна семена — 3,08 мг  Грибы  Шиитаке сушёный — 14,1 мг  Опёнок зимний — 7,032 мг  Грифола курчавая — 6,585 мг  Шампиньон портобелло гриль — 6,255 мг  Шампиньон двуспоровый (белый) микроволн. — 5,35 мг  Вешенка обыкновенная сырая — 4,956 мг  Шампиньон портобелло сырой — 4,494 мг  Шампиньон двуспоровый (белый) варёный — 4,46 мг  Лисичка обыкновенная сырая — 4,085 мг  Шиитаке сырой и жареный — 3,87 мг  Шампиньон королевский (коричневый) сырой — 3,8 мг  Шампиньон двуспоровый (белый) сырой — 3,607 мг  Травы и специи  Кориандр (кинза) — 10,707 мг  Паприка — 10,06 мг  Петрушка сушёная — 9,943 мг  Имбирь молотый — 9,62 мг (корень — 0,75 мг)  Эстрагон (тархун) сушёный — 8,95 мг  Перец красный молотый — 8,701 мг  Мята курчавая сушёная — 6,561 мг  Фенхеля семена — 6,05 мг  Шалфей молотый — 5,72 мг  Куркума молотая — 5,14 мг  Тимьян (чабрец) сушёный — 4,94 мг  Базилик сушёный — 4,9 мг  Горчицы семена молотые — 4,733 мг  Душица (орегано) сушёная — 4,64 мг  Чабер молотый — 4,08 мг  Винограда листья — 2,362 мг  Тимьян (чабрец) свежий — 1,824 мг  Петрушка свежая — 1,313 мг  Кориандр (кинза) свежий — 1,114 мг  Базилик свежий — 0,902 мг  Бобовые  Соевый наполнитель — 22,021 мг  Соевые сосиски — 11,195 мг  Соевое «мясо» — 7,56 мг  Соевая мука сырая — 4,32 мг  Соевая мука низк.жир. — 2,95 мг  Боб садовый — 2,832 мг  Темпе — 2,64 мг  Фасоль адзуки — 2,63 мг  Соевая мука обезжир. — 2,612 мг  Чечевица — 2,605 мг  Фасоль жёлтая — 2,43 мг  Маш (бобы мунг) — 2,251 мг  Горох зелёный — 2,09 мг  Фасоль стручковая — 2,083 мг  Фасоль красная — 2,06 мг  Горох зелёный варёный — 2,021 мг  Чечевица варёная — 1,06 мг  Боб садовый конс. — 0,96 мг  Маш (бобы мунг) пророщенный — 0,749 мг  Фасоль адзуки варёная — 0,717 мг  Боб садовый варёный — 0,711 мг  Фасоль жёлтая варёная — 0,708 мг  Фасоль красная варёная — 0,578 мг  Маш (бобы мунг) варёный — 0,577 мг  Фасоль стручковая варёная — 0,546 мг  Овощи  Помидор сушёный на солнце — 9,05 мг  Физалис — 1,85 мг  Батат печёный с/к — 1,487 мг (варёный б/к — 0,538 мг)  Картофель варёный в мунд. — 1,439 мг  Картофель печёный с/к — 1,41 мг  Картофель печёный б/к — 1,395 мг  Перец сладкий мороженый — 1,37 мг  Картофель варёный б/к — 1,312 мг  Топинамбур — 1,3 мг  Помидор жёлтый — 1,179 мг (красный, оранжевый — 0,594 мг)  Помидор тушёный (кр.) — 1,11 мг  Артишок варёный — 1,11 мг  Спаржа варёная — 1,084 мг  Артишок сырой — 1,046 мг  Спаржа мороженая, пригот. — 1,038 мг  Перец сладкий красный — 0,979 мг  Спаржа сырая — 0,978 мг  Перец сладкий жёлтый — 0,89 мг  Фрукты  Банан сушёный — 2,8 мг  Абрикос сушёный — 2,589 мг  Чёрнослив — 1,882 мг  Авокадо — 1,738 мг  Смородина сушёная — 1,615 мг  Финик Меджул — 1,61 мг  Маракуйя (пурпур.) — 1,5 мг  Маракуйи (пурпур.) сок — 1,46 мг  Груша сушёная — 1,372 мг  Финик Деглет Нур — 1,274 мг  Ежевика мороженая — 1,207 мг (сырая — 0,646 мг)  Изюм голден б/к — 1,142 мг  Нектарин — 1,125 мг  Изюм с кост. — 1,114 мг (без кост. — 0,766 мг)  Яблоко сушёное — 0,927 мг  Водоросли  Спирулина сушёная — 12,82 мг  Вакамэ (ундария перистая) — 1,6 мг  Нори (порфира) — 1,47 мг  Спирулина — 1,196 мг  Масла  Не содержат витамин B3.

-----------------------------------------

Витамин B4, холин

Основные сведения

Растворимость: вода

Суточная норма: 550 мг

Суточный максимум: 3500 мг

Топ содержащих витамин продуктов

Бобовые

Соевая мука низк.жир. — 191,7 мг

Соевая мука сырая — 190,6 мг

Соя — 115,9 мг

Тофу жареный — 106,3 мг

Маш (бобы мунг) — 97,9 мг

Чечевица — 96,4 мг

Боб садовый — 95,8 мг

Горох — 95,5 мг

Нут (турецкий горох) — 95,2 мг

Фасоль сырая — 66-67 мг

Соя варёная — 47, 5 мг

Нут (турецкий горох) варёный — 42,8 мг

Фасоль варёная — 35-36 мг

Горох варёный — 32,8 мг

Чечевица варёная — 32,7 мг

Боб садовый варёный — 30,6 мг

Маш (бобы мунг) варёный — 29,4 мг

Маш (бобы мунг) пророщенный — 14,4 мг

Соевая мука обезжир. — 11,3 мг

Травы и специи

Горчицы семена молотые — 122,7 мг

Петрушка сушёная — 97,1 мг

Кориандр (кинза) сушёный — 97,1 мг

Базилик сушёный — 54,9 мг

Паприка — 51,5 мг

Перец красный молотый — 51,5 мг

Куркума молотая — 49,2 мг

Майоран сушёный — 43,6 мг

Шалфей сушёный — 43,6 мг

Тимьян (чабрец) сушёный — 43,6 мг

Петрушка свежая — 12,8 мг

Кориандр (кинза) свежий — 12,8 мг

Базилик свежий — 11,4 мг

Орехи и семена

Льна семена — 78,7 мг

Фисташка жареная — 71,4 мг

Тыквы семена — 63 мг

Кешью жареный — 61 мг

Кедровый орех — 55,8 мг

Арахис жареный — 55,3

Подсолнечника семена — 55,1 мг

Арахис — 52,5

Миндаль — 52,1 мг

Лесной орех / фундук — 45,6 мг

Грецкий орех — 39,2 мг

Кунжут — 25,6 мг

Зерновые

Пшеницы отруби — 74,4 мг

Гречиха — 54,2 мг

Ячмень неочищ. — 37,8 мг

Пшеница (в т.ч. мука), рожь (в т.ч. тёмная мука), рис коричневый — ~30 мг

Гречиха варёная — 20,1 мг

Ячмень неочищ. варёный — 13,4 мг

Грибы

Шиитаке сушёный — 201,7 мг

Шиитаке жареный — 59,4 мг

Грифола курчавая — 51,1 мг

Вешенка обыкновенная — 48,7 мг

Опёнок зимний — 47,7 мг

Некоторые другие грибы — 20-32 мг

Овощи

Помидор сушёный на солнце — 104,6 мг

Цветная капуста — 44,3 мг

Брюссельская капуста — 40,6 мг (сырая — 19,1 мг)

Брокколи варёный — 40,1 мг (сырой — 18,7 мг)

Цветная капуста варёная — 39,1 мг

Артишок — 34,4 мг

Топинамбур — 30 мг

Водоросли

Спирулина сушёная — 66 мг

Агар сушёный — 63,3 мг (сырой — 6 мг)

Фрукты

Банан сушёный — 19,6 мг

Яблоко сушёное — 17,6 мг

Инжир (фига) сушёный — 15,8 мг (вяленый — 6,8 мг, сырой — 4,7 мг)

Авокадо — 14,2 мг

Масла

Не содержат витамин B4 (искл. пшеницы зародышей масло — 20 мг).

-----------------------------------------

Витамин B5, пантотеновая кислота  Основные сведения  Растворимость: вода  Суточная норма: 5 мг  Суточный максимум: неизв.

Топ содержащих витамин продуктов  Грибы  Шиитаке сушёный — 21,879 мг  Шиитаке готовый — 3,594 мг  Шиитаке сырой — 1,5 мг  Шиитаке жареный — 1,36 мг  Опёнок зимний — 1,35 мг  Шампиньоны — 1,1-,2,1 мг  Вешенка обыкновенная — 1,294 мг  Лисичка обыкновенная — 1,075 мг  Фрукты  Банан сушёный — 14 мг (сырой — 0,334 мг)  Хурма японская — 7,6 мг  Авокадо — 1,389 мг  Финики Меджул — 0,805 мг  Финики Деглет Нур — 0,589 мг  Абрикос сушёный — 0,516 мг (сырой — 0,24 мг)  Киви голден — 0,5 мг (грин — 0,183 мг) Инжир (фига) сушёный — 0,434 мг (сырой — 0,3 мг, вяленый — 0,127 мг)  Чёрнослив — 0,422 мг  Цитрусовые — ~0,2 мг  Другие фрукты — 0,1-0,3 мг (яблоки, груши, виноград — меньше)  Зерновые  Рисовые отруби — 7,39 мг  Пшеницы зародыши — 2,257 мг (Не путайте с пророщенной пшеницей!)  Пшеницы отруби — 2,181 мг  Рисовая мука коричневая — 1,591 мг  Овсяные отруби — 1,494 мг  Рис коричневый — 1,493 мг  Рожь, зерно — 1,456 мг  Ржаная мука тёмная — 1,456 мг  Овёс, зерно — 1,349 мг  Рис белый — 1,342 мг  Пшённая мука — 1,267 мг  Гречиха — 1,233 мг  Овсяные хлопья — 1,12 мг  Пшеничная мука цельнозерновая мягк. — 1,011 мг  Пшеничные макаронные изд-я — 0,984 мг  Пшеница, зерно — 0,85-0,954 мг  Кукуруза варёная — 0,792 мг  Кукуруза — 0,717 мг  Ржаная мука светлая — 0,665 мг  Пшеничная мука цельнозерновая — 0,603 мг  Пшеничные макаронные изд-я готовые — 0,419 мг  Рис белый варёный — 0,411 мг  Рис коричневый варёный — 0,392 мг  Гречиха варёная — 0,359 мг  Овсяные хлопья готовые — 0,311 мг  Орехи и семена  Подсолнечника семена жареные — 7,042 мг  Арахис — 1,767 мг  Арахис жареный — 1,395 мг  Кешью жареный — 1,217 мг  Подсолнечника семена сырые — 1,13 мг  Льна семена — 0,985 мг  Лесной орех / фундук жареный — 0,923 мг  Лесной орех / фундук — 0,918 мг  Кешью сырой — 0,864 мг  Лесной орех / фундук бланшир. — 0,815 мг  Тыквы семена — 0,75 мг  Тыквы семена жареные — 0,57 мг  Грецкий орех — 0,57 мг  Фисташка — 0,52 мг  Фисташка жареная — 0,513 мг  Миндаль — 0,469 мг  Миндаль жареный — 0,322 мг  Водоросли  Агар сушёный — 3,018 мг  Спирулина сушёная — 3,48 мг  Вакамэ (ундария перистая) — 0,697 мг  Ламинария (морская капуста) — 0,642 мг  Нори (порфира) — 0,521 мг  Спирулина сырая — 0,325 мг  Агар сырой — 0,302 мг  Бобовые  Чечевица — 2,14 мг  Соевая мука обезжир. — 1,995 мг  Маш (бобы мунг) — 1,91 мг  Горох — 1,758 мг  Соевая мука сырая — 1,59 мг  Нут (турецкий горох) — 1,588 мг  Соевая мука низк.жир. — 1,55 мг  Соевый наполнитель — 1,492 мг  Фасоль адзуки — 1,471 мг  Другая фасоль — 0,7-0,9 мг  Чечевица варёная — 0,638 мг  Горох варёный — 0,595 мг  Фасоль адзуки варёная — 0,43 мг  Маш (бобы мунг) варёный — 0,41 мг  Маш (бобы мунг) пророщенный — 0,38 мг  Нут (турецкий горох) варёный — 0,286 мг  Другая фасоль варёная — 0,22-0,24 мг Травы и специи  Паприка — 2,51 мг  Мята курчавая сушёная — 1,399 мг  Перец чёрный молотый — 1,399 мг  Петрушка сушёная — 1,062 мг  Душица (орегано) сушёная — 0,921 мг  Базилик сущёный — 0,838 мг  Петрушка свежая — 0,4 мг  Мята курчавая свежая — 0,25 мг  Базилик свежий — 0,209 мг  Овощи  Помидор сушёный на солнце — 2,087 мг  Эндивий — 0,9 мг  Батат печёный с/к — 0,884 мг  Батат сырой — 0,8 мг  Цветная капуста — 0,667 мг  Брокколи варёный — 0,616 мг  Пастернак — 0,6 мг  Чеснок — 0,596 мг  Пастернак варёный — 0,588 мг  Батат варёный б/к — 0,581 мг  Брокколи — 0,573 мг  Картофель варёный/печёный — 0,509-0,555 мг  Цветная капуста варёная — 0,508 мг  Помидор зелёный — 0,5 мг  Топинамбур — 0,397 мг  Листья репы — 0,38 мг  Артишок — 0,338 мг  Листья репы варёные — 0,274 мг  Другие овощи — 0,1-0,3 мг  Масла  Не содержат витамин B5.

-----------------------------------------

Витамин B6, пиридоксин  Основные сведения  Растворимость: вода  Суточная норма: 1,3 мг  Суточный максимум: 100 мг

Топ содержащих витамин продуктов  Зерновые  Рисовые отруби — 4,07 мг  Пшеничные отруби — 1,303 мг  Пшеницы зародыши — 1,3 мг (Не путайте с пророщенной пшеницей!)  Рисовая мука коричневая — 0,736 мг  Кукуруза, зерно — 0,622 мг  Гречневая мука ц/з — 0,582 мг  Рис коричневый — 0,509 мг  Ржаная мука тёмная — 0,443 мг  Рисовая мука белая — 0,436 мг  Пшеничная мука цельнозерновая — 0,407 мг  Пшеница дурум, твёрдая — 0,419 мг  Ячневая мука — 0,396 мг  Пшено — 0,384 мг  Другая пшеница — 0,27-0,37 мг  Ржаная мука светлая — 0,234 мг  Рис коричневый варёный — 0,149 мг  Пшено варёное — 0,108 мг  Орехи и семена  Фисташка — 1,7 мг  Подсолнечника семена — 1,345 мг  Фисташка жареная — 1,122 мг  Подсолнечника семена жареная — 0,804 мг  Кунжут (с кожурой) — 0,8 мг  Лесной орех / фундук жареный — 0,62 мг  Лесной орех / фундук — 0,563 мг  Грецкий орех — 0,537 мг  Льна семена — 0,473 мг  Кешью — 0,417 мг  Кешью жареный — 0,256 мг  Лесной орех / фундук бланшир. — 0,166 мг  Бобовые  Соевый наполнитель — 1,336 мг  Соевая мука низк.жир. — 1,05 мг  Соевые сосиски — 0,828 мг  Соевая мука обезжир. — 0,574 мг  Чечевица — 0,54 мг  Нут (турецкий горох) — 0,535 мг  Фасоль розовая — 0,527 мг  Нута мука — 0,492 мг  Соевое «мясо» — 0,479 мг  Фасоль пятнистая — 0,474 мг  Соевая мука сырая — 0,461 мг  Фасоль жёлтая — 0,442 мг  Фасоль стручковая — 0,401 мг  Фасоль красная — 0,397 мг  Фасоль пятнистая варёная — 0,229 мг  Чечевица варёная — 0,178 мг  Фасоль розовая варёная — 0,175 мг  Нут (турецкий горох) варёный — 0,139 мг  Фасоль жёлтая варёная — 0,129 мг  Фасоль красная варёная — 0,12 мг  Фасоль стручковая варёная — 0,105 мг  Травы и специи  Шалфей молотый — 2,69 мг  Мята курчавая сушёная — 2,579 мг  Перец красный молотый — 2,45 мг  Эстрагон (тархун) сушёный — 2,41 мг  Паприка — 2,141 мг  Чабер молотый — 1,81 мг  Куркума молотая — 1,8 мг  Лавр — 1,74 мг  Укроп сушёный — 1,71 мг  Базилик сушёный — 1,34 мг  Майоран сушёный — 1,19 мг  Душица (орегано) сушёная — 1,044 мг  Щафран — 1,01 мг  Петрушка сушёная — 0,9 мг  Сельдерея семена — 0,89 мг  Имбирь молотый — 0,626 мг  Укроп свежий — 0,185 мг  Имбиря корень — 0,16 мг  Мята курчавая свежая — 0,158 мг  Базилик свежий — 0,155 мг  Петрушка свежая — 0,09 мг  Грибы  Шиитаке сушёный — 0,965 мг  Шиитаке сырой — 0,293 мг  Шиитаке жареный — 0,174 мг  Сморчок — 0,136 мг  Шампиньон портобелло — 0,148 мг, гриль — 0,122 мг  Шампиньон королевский (коричневый) — 0,11 мг  Вешенка обыкновенная — 0,11 мг  Шампиньон двуспоровый (белый) — 0,104 мг  Опёнок зимний — 0,1 мг  Шампиньон двуспоровый (белый) варёный — 0,095 мг  Шампиньон двуспоровый (белый) жареный — 0,042 мг  Овощи  Чеснок — 1,235 мг  Лук-шалот — 0,345 мг  Помидор сушёный на солнце — 0,332 мг  Картофель — 0,27-0,31 мг  Перец сладкий красный — 0,291 мг  Батат печёный с/к — 0,286 мг  Листья репы — 0,263 мг  Шпинат варёный — 0,242 мг  Лук-порей — 0,233 мг  Капуста пекинская — 0,232 мг  Капуста краснокачанная варёная — 0,225 мг  Перец сладкий зелёный — 0,224 мг  Брюссельская капуста — 0,219 мг  Морковный сок конс. — 0,217 мг  Капуста краснокачанная — 0,209 мг  Батат сырой — 0,209 мг  Брокколи варёный — 0,2 мг  Шпинат — 0,195 мг  Капуста савойская — 0,19 мг  Цветная капуста — 0,184 мг  Листья репы варёные — 0,18 мг  Брюссельская капуста варёная — 0,178 мг  Капуста пекинская варёная — 0,177 мг  Брокколи — 0,175 мг  Цветная капуста варёная — 0,173 мг  Перец сладкий жёлтый — 0,168 мг  Батат варёный б/к — 0,165 мг  Кабачок зимний печёный — 0,161 мг  Кабачок зимний — 0,156 мг  Кольраби варёный — 0,154 мг  Морковь варёная — 0,153 мг  Капуста савойская варёная — 0,152 мг  Кольраби — 0,15 мг  Баклажан солёный — 0,14 мг  Морковь — 0,138 мг  Лук варёный — 0,129 мг  Капуста белокачанная — 0,124 мг  Щавель — 0,122 мг  Лук — 0,12 мг  Артишок — 0,116 мг  Лук-порей варёный — 0,113 мг  Капуста белокачанная варёная — 0,112 мг  Томатный сок — 0,111 мг  Щавель варёный — 0,1 мг  Салат-латук красный — 0,1 мг  Салат-латук зелёный — 0,09 мг  Баклажан варёный — 0,086 мг  Водоросли  Агар сушёный — 0,303 мг  Спирулина сушёная — 0,364 мг  Нори (порфира) — 0,159 мг  Фрукты  Финики Меджул — 0,249 мг  Бузина — 0,23 мг  Изюм с кост. — 0,188 мг  Изюм без кост. — 0,174 мг  Финики Деглет Нур — 0,165 мг  Дыня кассаба — 0,163 мг  Абрикос сушёный — 0,143 мг  Инжир (фига) вяленый — 0,133 мг  Яблоко сушёное — 0,125 мг  Манго — 0,119 мг  Инжир (фига) сырой — 0,113 мг  Ананас — 0,112 мг  Виноград американский — 0,11 мг  Инжир (фига) сушёный — 0,106 мг  Хурма японская — 0,1 мг  Ананасовый сок — 0,1 мг  Дыня обыкн. — 0,088 мг  Виноград томпсон — 0,086 мг  Ананас конс. — 0,075 мг  Масла  Не содержат витамин B6.

-----------------------------------------

Витамин B9, фолат (фолиевая кислота)  Основные сведения  Растворимость: вода  Суточная норма: 400 мкг  Суточный максимум: 1000 мкг

Топ содержащих витамин продуктов  Бобовые  Маш (бобы мунг) — 625 мкг  Фасоль адзуки — 622 мкг  Фасоль клюквенная — 604 мкг  Нут (турецкий горох) — 557 мкг  Фасоль пятнистая — 525 мкг  Чечевица — 479 мкг  Фасоль розовая — 463 мкг  Фасоль чёрная — 444 мкг  Нута мука — 437 мкг  Боб садовый — 423 мкг  Фасоль стручковая — 399 мкг  Фасоль красная — 394 мкг  Фасоль жёлтая — 389 мкг  Фасоль белая — 388 мкг  Соя сушёная — 375 мкг  Соевая мука сырая — 345 мкг  Соевая мука обезжир. — 305 мкг  Соевая мука низк.жир — 289 мкг  Горох — 274 мкг  Фасоль клюквенная варёная — 207 мкг  Соевый протеин — 200 мкг  Соевый наполнитель — 198 мкг  Чечевица варёная — 181 мкг  Нут (турецкий горох) варёный — 172 мкг  Фасоль пятнистая варёная — 172 мкг  Фасоль розовая варёная — 168 мкг  Соя зелёная — 165 мкг  Маш (бобы мунг) варёный — 159 мкг  Фасоль чёрная варёная — 149 мкг  Фасоль красная варёная — 130 мкг  Фасоль адзуки варёная — 121 мкг  Соя зелёная варёная — 111 мкг  Боб садовый варёный — 104 мкг  Фасоль жёлтая варёная — 81 мкг  Фасоль белая варёная — 81 мкг  Фасоль стручковая варёная — 75 мкг  Фасоль белая конс. — 65 мкг  Горох варёный — 65 мкг  Маш (бобы мунг) пророщенный — 61 мкг  Соя варёная — 54 мкг  Нут (турецкий горох) конс. — 48 мкг  Фасоль красная конс. — 36 мкг  Боб садовый конс. — 33 мкг  Травы и специи  Мята курчавая сушёная — 530 мкг  Базилик сушёный — 310 мкг  Кориандр (кинза) сушёный — 274 мкг  Тимьян (чабрец) сушёный — 274 мкг  Майоран сушёный — 274 мкг  Эстрагон (тархун) сушёный — 274 мкг  Шалфей молотый — 274 мкг  Душица (орегано) сушёная — 237 мкг  Горчицы листья — 187 мкг  Петрушка сушёная — 180 мкг  Лавр — 180 мкг  Горчицы семена молотые — 162 мкг  Петрушка свежая — 152 мкг  Укроп свежий — 150 мкг  Мята перечная свежая — 114 мкг  Перец красный молотый — 106 мкг  Мята курчавая свежая — 105 мкг  Руккола свежая — 97 мкг  Виноградные листья — 83 мкг  Горчицы листья варёные — 73 мкг  Базилик свежий — 68 мкг  Кориандр (кинза) свежий — 62 мкг  Тимьян (чабрец) свежий — 45 мкг  Зерновые  Пшеницы зародыши — 281 мкг (Не путайте с пророщенной пшеницей!)  Пшеничный хлеб с зародышами — 162 мкг  Пшеничный хлеб с отрубями — 161 мкг  Ржаной хлеб — 151 мкг, тосты — 148 мкг  Рисовый хлеб из отрубей — 125 мкг  Овсяный хлеб из отрубей — 120 мкг  Пшеничный хлеб — 99 мкг, тосты — 100 мкг  Рис дикий (цицания) — 95 мкг  Пшено — 85 мкг  Пшеничные отруби — 79 мкг  Рисовые отруби — 63 мкг  Рис дикий (цицания) варёный — 26 мкг  Пшено варёное — 19 мкг  Орехи и семена  Арахис — 240 мкг  Подсолнечника семена жареные — 237 мкг  Подсолнечника семена — 227 мкг  Арахис жареный — 145 мкг  Лесной орех / фундук — 113 мкг  Кунжут — 96-115 мкг  Грецкий орех — 98 мкг  Лесной орех / фундук жареный — 88 мкг  Льна семена — 87 мкг  Лесной орех / фундук бланшир. — 22 мкг  Другие орехи и семена — 22-69 мкг  Водоросли  Агар сущёный — 580 мкг  Вакамэ (ундария перистая) — 196 мкг Ирландский мох (карраген) — 182 мкг Ламинария (морская капуста) — 180 мкг  Нори (порфира) — 146 мкг  Спирулина сушёная — 94 мкг (сырая — 9 мкг)  Агар сырой — 85 мкг  Овощи  Шпинат — 194 мкг  Листья репы — 194 мкг  Спаржа варёная — 149 мкг  Шпинат варёный — 146 мкг  Эндивий — 142 мкг  Артишок мороженый — 126 мкг  Листья репы варёные — 118 мкг  Свекла — 109 мкг  Листья репы консерв. — 92 мкг  Артишок варёный — 89 мкг  Свекла варёная — 80 мкг  Листья репы мороженые — 74 мкг  Артишок — 68 мкг  Капустные — 60-80 мкг  Шпинат консерв. — 58 мкг  Спаржа сырая — 52 мкг  Грибы  Шиитаке сушёный — 163 мкг  Опёнок зимний — 48 мкг  Вешенка обыкновенная — 38 мкг  Вольвариелла съедобная — 38 мкг  Шампиньоны — 16-28 мкг  Шиитаке пригот. — 21 мкг  Шиитаке жареный — 14 мкг  Фрукты  Авокадо — 81 мкг  Манго — 43 мкг  Гранат — 38 мкг  Ежевика мороженая — 34 мкг  Папайя — 34 мкг  Апельсин — 30 мкг  Апельсиновый сок свежий — 30 мкг  Клубничный сироп конс. — 28 мкг  Ежевичный сироп конс. — 27 мкг  Малина мороженая — 26 мкг  Ежевика — 25 мкг  Киви грин — 25 мкг  Клубника — 24 мкг  Гранатовый сок — 24 мкг  Клементин — 24 мкг  Фейхоа — 23 мкг  Малина — 21 мкг  Банан — 20 мкг  Лимонный сок — 20 мкг  Дыня — 19 мкг  Финики Деглет Нур — 19 мкг  Ананас — 18 мкг  Клубника мороженая — 17 мкг  Мандарин — 16 мкг (сок — 5 мкг)  Финики Меджул — 15 мкг  Банан сушёный — 14 мкг  Маракуйя (пурпур.) — 14 мкг  Малиновый сироп конс. — 11 мкг  Масла  Не содержат витамин B9.

-----------------------------------------

Витамин B12, кобаламины  Основные сведения  Растворимость: вода  Суточная норма: 2,4 мкг  Суточный максимум: неизв.

Топ содержащих витамин продуктов  Овощи, фрукты, орехи, зерновые, бобовые, травы  Витамин B12 не содержится в плодах и растениях. Искл. продукты ферментации сои — темпе и мисо — 0,08 мкг.

Добавки  Дрожжевой экстракт — 0,5 мкг  Дрожжи хлебопекарские, прессованные — 0,01 мкг  Грибы  Шампиньон королевский (коричневый) сырой — 0,1 мкг  Шампиньон портобелло сырой — 0,05 мкг  Шампиньон двуспоровый (белый) сырой — 0,04 мкг

Дополнительно можно купить в12(цианокобаламин) в аптеке 50 руб. хватит на год.




Часто задаваемые вопросы 🌱


1. Вы жалеете животных и питаетесь растениями. А ведь им тоже, может быть, больно? 

Во-первых, у большинства растений человек поедает плоды, оставляя растение невредимым (фрукты, большинство овощей, орехи, ягоды). Во-вторых, растения - отличная от человека и животных форма жизненной организации, не имеющая нервной системы, с которой связаны болевые ощущения.

В-третьих, именно животноводство является причиной ежегодной вырубки тропических лесов и главным источником загрязнения окружающей среды. При этом исчезает до 1тыс. видов растений в год! 

В-четвёртых, русские космисты (например, Вернадский) и современные эзотерики говорят о возможности овладения человеком новыми источниками энергии для восстановления организма вместо питания живыми существами. 

2. Сейчас у многих людей серьёзные проблемы. А вы привлекаете внимание общественности к страданиям животных! 

Жестокость к животным - отражение низкого нравственного уровня общества, неразвитой способностью к сопереживанию, отсутствие альтруизма у членов общества. Все проблемы современного общества - войны, уголовные преступления, социальное угнетение, неравенство и др. - являются результатом того, что в этом обществе действует право сильного, которое не может действовать ограниченно (например, применительно к животным) и сами люди будут постоянно испытывать на себе жестокость и безнравственность других людей. Бесспорно, что самое бесправное и незавидное положение в нашем обществе занимают животные: они представляют собой сырьё для различных промышленностей, объект для развлечений. "Если бы к вам относились как к мясу, - говорит Пол Маккартни, - мы защищали бы и вас". 


3. Как дети будут познавать мир, если не будет цирков, зоопарков? Где они научатся любви к животным? 


Воспитание в детях доброго отношения к животным предполагает заботу об интересах животного, учёте его потребностей. Человеку, понимающему психологию диких животных, неприятно их видеть в клетке или вольере, где все их инстинкты подавлены, поведение искажено. Только глубокий эгоизм человека мог заставить собрать обитателей джунглей, пустынь, тайги в противоестественной для них обстановке, климате. В цирках же жизнь животных усугубляется ещё и выполнением трюков, которые достигаются ценою сломленной воли животного, его страхом перед наказанием. А если ребёнок затребует для познания мира посмотреть как вы устроены, что у вас внутри? Вы станете жертвой такого познания? Или он захочет увидеть воочию представителей редких племён Африки и Австралии? Ваш ребёнок гораздо больше познает мир, если разовьёт в себе способность видеть мир глазами другого существа, понимать природу животного, его чувства, заботиться о нём. А мысль о том, что жизнь животного дана ему только для удовлетворения чьего-то любопытства, сделает вашего ребёнка бездушным. 


4. Зачем отказываться от мяса, если можно добиваться гуманизации убоя? 


Помимо жестоких методов убоя существуют ещё и не менее жестокие условия содержания, транспортировки к месту забоя. Всё расширяющиеся потребности человека в мясе привели к интенсификации животноводства и поставили производство мяса "на поток ". При этом в погоне за миллионными прибылями отметаются все соображения гуманности. Как вы думаете, если сделать гуманным убой, будут ли с уважением относиться к страданиям животного, весь смысл жизни которого состоит в том, чтобы стать чьим-то обедом и которое является безликой единицей в потоке живой продукции? По этому пути идёт часть организаций на Западе, но в нашем представлении - это тупиковый путь. 

5. А что плохого в том, что я питаюсь и одеваюсь в животных, специально для этого выращенных? 

В планы гитлеровских нацистов входила специальная отрасль хозяйства: выращивание людей-рабов из числа неполноценных наций для всё тех же прагматических нужд. Как вам такая идея? 

6. Вы думаете, ваш отказ от мяса заметно скажется на его производстве? 

Рынок - довольно гибкое понятие. Если спроса нет на какой-то товар, то процент продаваемости падает и производителю не выгодно с этим работать. Отказываясь от покупки товара, потребитель влияет на выбор производимой продукции. Так, что считайте сами - в мире около 8% - вегетарианцы и их число неизменно возрастает с каждым годом! 


7. Я не чувствую себя сильно причастным к убийству животных на мясо, так как в большинстве своём люди едят его не так уж и много. Ну, в виде колбасы, сосисок… 


Природа человека такова, что ему свойственно умалять свою роль в неблагородных поступках, свести до минимума свою значимость. Но статистика неумолима: в год человек съедает в среднем столько мяса, что его вес превышает собственный вес человека. Тем более, что и сосиски, и колбаса не растут на дереве. Как нельзя быть немножко беременной, так же нельзя оставаться непричастным к убийству, употребляя мясо даже в виде сосисок. 


8. Кто себе может позволить быть веганом? Во сколько же обойдётся такая прихоть? 


Это очень стереотипное заблуждение - считать, что веганы питаются экзотическими дорогими плодами. В этом нет никакой необходимости! Мы питаемся доступными в нашем климате овощами, фруктами, крупами, орехами, грибами. И поверьте, наш многолетний опыт веганства доказывает, что этот тип питания гораздо более экономичен и доступен, чем традиционный. 


9. Куда же девать такое количество животных? Ведь охотники регулируют их численность в лесах! 


Природа без нас всё отрегулирует. В лесу существует свой биоценоз (совокупность растений, животных и микроорганизмов, населяющих определенную территорию) с уже сложившимися цепями питания. Если на популяцию действует фактор с целью её уничтожения, это приводит к всплеску рождаемости. Да и о какой регуляции численности может идти речь, если огромное количество животных выращивается и убивается на животноводческих и звероводческих фермах, что ведёт к искусственному увеличению численности определённых видов и дисбалансу в природе. Зато, благодаря благодетелю человеку и его помощи природе, мы уже никогда не узнаем, как выглядели дронт, бескрылая гагарка, странствующий голубь, зебра квагга, американский бизон и многие другие виды животных. В результате нещадного истребления катастрофически уменьшается численность кенгуру, сумчатого медведя коалы, шиншиллы. 


10. Движение в защиту пушных животных имеет экономические мотивы и представляет интересы определённых производителей (например, искусственных мехов). 


Уверяем вас, что нам без разницы, какие альтернативы натуральным мехам предлагаются - драп, искусственный мех, ватин или болонья - лишь бы животных не убивали! 


11. Как же быть с паразитами: глистами, вшами, блохами? 


В ряде случаев человеку приходиться использовать принцип вынужденной защиты, когда животные угрожают нашему здоровью, нашей жизни. Защита от агрессивных животных, от животных-паразитов - совершенно иной случай с нравственной точки зрения, чем эксплуатация и умерщвление животных, которые нам ни чем не угрожают и которые беззащитны. 


12. Разве стерилизация - гуманный метод регулирования численности бездомных животных? 


Конечно, стерилизация - это грубое вмешательство в природу, организм животного. Но, как говорит ёмкая русская поговорка: "Из двух зол выбирают наименьшее". Дело в том, что рождение в условиях мегаполиса каждого нового животного означает смерть уже живущего, так как эта экологическая ниша перенасыщена до предела. И смерть отнюдь не гуманную, потому что им займутся службы отлова и живодёры. Как показал опыт западных стран, стерилизация гуманнее и эффективнее других методов. Но и она имеет смысл только при прекращении бизнеса породистых животных, который вытесняет всякую возможность быть пристроенными для их бездомных собратьев. 


13. Вы выступаете против вивисекции (экспериментирование на животных). А ведь те эксперименты на животных, которые проводил Павлов и другие учёные, спасли впоследствии не одну жизнь? 


Во время 2-ой Мировой войны в концлагерях были получены уникальные научные данные, которые сильно обогатили науку тех лет. Вот только после войны действия тех, кто стоял за этими данными, были названы злодеяниями, а их самих окрестили преступниками и осудили. Мы верим, что не за горами то время, когда человек не будет проводить границу между своими и чужими страданиями. Что касается Павлова и его "достижений", так он и в зените своей славы уже подвергался резкой критике за жестокость . За 300 лет существования такой практики массового улучшения здоровья населения не произошло. На основе анализа достижений экспериментальной медицины были сделаны выводы, что прогресс медицины связан с клиническими наблюдениями за больными и с общественными реформациями, поднявшими жизненный уровень людей. 


14. Мне кажется, что в вашей организации собрались люди "проблемные", с различными аномалиями и отклонениями, которым больше нечем заняться, кроме как отстаивать права крыс и тараканов! 


К сожалению, нравы нашего общества таковы, что сострадательные люди воспринимаются почти как юродивые. Мы стесняемся прилюдно покормить голодное животное, как будто это какой-то очень постыдный поступок. 


15. Вы занимаетесь демагогией! Каких животных вы реально спасаете? Что вы называете любовью к животным? 


Для большинства людей спасти животных - это красивый, розовый поступок. Скажем, вытащить птицу из нефти, забрать к себе больного щенка. Мы не чураемся локальных методов и всегда оказываем помощь. Но можно до бесконечности бороться со следствием, так и не дойдя до причины. Гораздо эффективнее приводить людям факты о жестоком обращении с животными. И тогда их сознательный отказ от поддержки насилия принесёт реальные плоды: не съел на обед два куриных окорочка - а это спасённая жизнь цыплёнка. Любить животных, в нашем понимании, это не расчёсывать кошечку или собачку, а не есть животных, не носить их мех и кожу, не пользоваться косметикой и медикаментозными препаратами, тестированными на животных; не поддерживать зрелищные мероприятия с использованием животных, для которых они безжалостно эксплуатируются. 


16. Как кошки, собаки? Чем их кормить? 

СОБАК РАЗНООБРАЗНОЙ РАСТИТЕЛЬНОЙ ПИЩЕЙ+КОШКАМ ПРИДЕТСЯ В ПИЩУ ДОБАВЛЯТЬ ТАУРИН(АМИНОКИСЛОТА-ДЛЯ ЗРЕНИЯ КОШЕК ВАЖНА).ПРОДАЕТСЯ В ЗООМАГАЗИНАХ,ЛИБО МОЖНО КУПИТЬ В ЛЮДСКОЙ АПТЕКЕ ТАУРИН КАПЛИ ДЛЯ ГЛАЗ СТОИТ 50 РУБ. И ХВАТИТ НА МЕСЯЦ. Все описано в книге "Плотоядные Поневоле". скачать книгу : ссылка 1 | ссылка 2


17. Вы призываете приобретать бездомных животных, которые не приучены ходить в туалет в определённое место, менее декоративны и т.д. и т.п. На такие жертвы способны не все! 


Если вы приобретаете животное, руководствуясь только своими прагматическими выгодами - тогда вас будет в первую очередь интересовать, насколько гармонично сочетается цвет шерсти вашего питомца с цветом обоев и мебели. Для большего удобства вы, возможно, удалите ему когти или сделаете купирование хвоста и ушей. А вот если вы обзаводитесь животным из чувства сострадания к нему, вы не побоитесь всяких смехотворных жертв, тем более, что и бездомные животные хорошо приучаются к туалету. 


18. Что плохого в селекции животных? Ведь природа тоже ведёт отбор на нужные ей признаки? 


А что хорошего? Как показывает потом время, в природе, оказывается, всё задумано гармонично. Человек недостаточно раскрыл механизм наследования нужных ему признаков, которые часто наследуются сцеплено, в непредсказуемых комбинациях. В отличие от естественного отбора, при котором вычленяются признаки, способствующие жизнестойкости вида, признаки, которые отбирает человек, животному не нужны и не удобны. А потому они повлекут за собой целый ряд аномалий. Так, например, у такс нередко рождаются щенки с такими короткими лапами, что они оказываются вообще неспособными жить. 


19. Но ведь хищные животные поедают других животных. Человек - тоже хищник! 


Вы идентифицируете себя с хищником, хотя биологические особенности человека - строение зубов, длина кишечника, температура крови - говорят об обратном? Что ж, ваше право! Что же касается звериных законов, то часто животные проявляют больший альтруизм по отношению друг к другу, чем люди!