Земляне — фильм, который откроет Вам глаза
Рекомендуется к Прочтению : статьи Джека Норриса (на русском), дипломированного диетолога, президента организации Vegan Outreach и создателя сайта VeganHealth.org : ссылка Китайское исследование. Результаты
самого масштабного исследования
связи питания и здоровья : скачать краткую версию | купить книгу
Примечание : Вы можете купить книгу по ссылке выше, даже если этого нельзя сделать по ссылкам из краткой версии книги
Все необходимые витамины и минералы в растительных продуктах присутствуют - поэтому рекомендую не заморачиваться о списке витаминов и минералах, так как если питаться растительной пищей разнообразно, то все будет хорошо
а инфа лишь для успокоения души и ответ скептикам.
ЧТО ЖЕ ЕСТЬ? ВОТ НЕПОЛНЫЙ СПИСОК МОИХ ЛЮБИМЫХ ЭТИЧНЫХ ПРОДУКТОВ...
Яблоки около 70 руб за кг . капуста 25 .морковь 23. баклажаны-помидоры-огурцы около 35 руб за кг-пока что-зимой цены кусаются)тыква 45. свекла 21. киви 190 р кг, апельсины мои любимые от 62 до 84 руб за кг, картофель 23 р кг. хлеб ржаной 27 р 350 гр, кабачковая икра 400 гр 36 руб (я ее обожаю и на хлеб и с картошечкой и в овощное рагу)петрушка или укроп 300р за кг .бананы 75. крупы соя 90р кг. горох колотый 30р кг,гречка 45р кг, фасоль красная 130 р кг,(можно и перловку , пшено ,пшеничную,геркулес или овес итд брать они около 25 р за кг выходят-но я не любитель их-т.к слишком в них много крахмала.)) мороженная зелень на развес-цветная капуста, броколи,фасоль стучковая, около 120р за кг. или замороженные ягоды-смородина клубника итд около 180 р кг.
ТОФУ 300 р кг
изюм,финики 150 р кг(их я любительница),курага 230 р кг,чернослив 170 р кг. а вообще в них пользы не ищите - так для вкуса они т.к они чем-то жирным и какой-то серой все обработаны. Их хорошо мойте - и по-любому лучше конфет будут. а еще халва 250 гр 24 руб.козинак арахисовый 150 гр 40 руб, подсолнечный 16 р 150 гр. а лучше семечки или орехи замачивать нежаренные и через 2-4 часа можно есть-сытно и полезно. орехи грецкие 800р кг,фундук,кешью около 1000руб,кедровые орешки 1500 за кг-дороговато.
брать лучше и дешевле выйдет чем 100 грамовыми пакетиками в супермаркетах.
фрукты с кашами не сочетай.принцип такой-то что быстро переваривается нужно сьедать первым,затем то что дольше переваривается - чтобы не было брожения и вздутия.
— еще конечно масимально лучше есть все сырое - это полезней и проще.
Веганы не приобретают товары (одежду, аксессуары, предметы мебели и т. п.) из натуральной кожи, меха, шерсти, шёлка и прочих материалов животного происхождения. Веганы избегают товары (косметику и бытовую химию), прошедшие тестирование на животных. Веганы не посещают цирки, зоопарки и прочие места, где эксплуатируют животных.
Витамины и минералы в растительных продуктах:
Кальций, Ca Основные сведения Суточная норма: 1000 мг Суточный максимум: 2500 мг
Топ содержащих кальций продуктов Травы и специи Чабер молотый — 2132 Майоран сушёный — 1990 мг Тимьян (чабрец) сушёный — 1890 мг Укроп сушёный — 1784 мг Сельдерея семена — 1767 мг Шалфей молотый — 1652 мг Душица (орегано) сушёная — 1597 мг Укропа семена — 1515 мг Мята курчавая сушёная — 1488 мг Кориандр (кинза) сушёный — 1246 мг Фенхеля семена — 1196 мг Петрушка сушёная — 1140 мг Эстрагон (тархун) сушёный — 1139 мг Корица молотая — 1002 мг Лавр — 834 мг Кориандра семена — 709 мг Тмина семена — 689 мг Гвоздика молотая — 632 мг Перец молотый чёрный — 443 мг Тимьян (чабрец) свежий — 405 мг Винограда листья — 363 мг Перец молотый белый — 265 мг Укроп свежий — 208 мг Мята курчавая свежая — 199 мг Перец молотый красный — 148 мг Петрушка свежая — 138 мг Кориандр (кинза) свежий — 67 мг Орехи и семена Мака семена — 1438 мг Кунжут (с кожурой) — 975 мг, жареный — 989 мг (без кожуры — 60 и 131 мг) Мидаль — 264 мг, жареный — 267 мг, бланшир. — 236 мг Льна семена — 255 мг Бразильский орех — 160 мг Лесной орех / фундук — 114 мг, бланшир. — 149 мг, жареный — 123 мг Фисташка — 105 мг, жареная — 107 мг Грецкий орех — 98 мг Арахис — 92 мг, жареный — 54 мг Подсолнечника семена — 78 мг, жареные — 70 мг Бобовые Тофу сырой твёрдый с сульфатом кальция — 683 мг Тофу жареный — 372 мг Тофу сырой с сульфатом кальция — 350 мг Тофу твёрдый с хлоридом магния — 345 мг Соевая мука низк.жир. — 285 мг Соя — 277 мг, варёная — 102 мг Соевая мука обезжир. — 241 мг Фасоль белая — 240 мг, варёная — 90 мг Натто — 217 мг Соевая мука сырая — 206 мг Соевый наполнитель — 204 мг Соевый протеин — 200 мг Соя зелёная — 197 мг, варёная — 145 мг Водоросли Агар сушёный — 625 мг, сырой — 54 мг Ламинария (морская капуста) — 168 мг Вакамэ (ундария перистая) — 150 мг Спирулина сушёная — 120 мг, сырая — 12 мг Ирландский мох (карраген) — 72 мг Нори (порфира) — 70 мг Овощи Листья репы — 190 мг, варёные — 137 мг, мороженые или конс. — 118 мг Чеснок — 181 мг Шпинат варёный — 136 мг Помидор сушёный на солнце — 110 мг Шпинат сырой — 99 мг Шпинат консерв. — 83 мг Капуста пекинская — 77 мг, варёная — 32 мг Лук-порей — 59 мг, варёный — 30 мг Лук зелёный — 52 мг Эндивий — 52 мг Мангольд — 51 мг, варёный — 58 мг Фенхель — 49 мг Брокколи — 47 мг, варёная — 40 мг Брюква — 47 мг, варёная — 48 мг Капуста краснокачанная — 45 мг, варёная — 42 мг Щавель — 44 мг, варёный 38 мг Артишок — 44 мг, варёный — 21 мг Кольраби — 42 мг, варёная — 36 мг Брюссельская капуста — 42 мг, варёная — 36 мг Капуста белокачанная — 40 мг, варёная — 48 мг Сельдерей — 40, варёный — 42 мг Капуста савойская — 35 мг, варёная — 30 мг Другие овощи — 10-30 мг Фрукты Инжир (Фига) сушёный — 162 мг, сырой — 35 мг, вяленый — 70 мг Олива консерв. — 88 мг, солёная — 52 мг Ревень — 86 мг, мороженый — 194 мг Смородина сушёная — 86 мг, чёрная — 55 мг, красная — 33 мг Финики Меджул — 64 мг Абрикос сушёный — 55 мг Изюм без кост. — 50 мг, с кост. — 28 мг Чёрнослив — 43 мг Апельсин — 40 мг (свеж. сок — 11 мг) Финики Деглет Нур — 39 мг Шелковица — 39 мг Бузина — 38 мг Мандарин — 37 мг (свеж. сок — 18 мг) Киви грин — 34 мг, голден — 20 мг Груша сушёная — 34 мг Клементин — 30 мг Лимон — 26 мг (свеж. сок — 6 мг) Грейпфрут — 22 мг (свеж. сок — 9 мг) Зерновые Пшеничный хлеб — 138 мг, тосты — 165 мг Пшеничный хлеб цельнозерновой — 107 мг Пшеничный хлеб с зародышами — 89 мг Пшеничные отруби — 73 мг Грибы Не содержат кальций или содержат очень малое количество — 0-18 мг.
Масла Не содержат кальций.
-----------------------------------------
Железо, Fe Основные сведения Суточная норма: М:8; Ж:18 мг; 27 мг (при беременности) Суточный максимум: 45 мг
Топ содержащих железо продуктов Травы и специи Тимьян (чабрец) сушёный — 123,6 мг Базилик сушёный — 89,8 мг Мята курчавая сушёная — 87,47 мг Майоран сушёный — 82,71 мг Укроп сушёный — 48,78 мг Сельдерея семена — 44,9 мг Лавр — 43 мг Кориандр (кинза) сушёный — 42,46 мг Куркума молотая — 41,42 мг Чабер молотый — 37,88 мг Душица (орегано) сушёный — 36,8 мг Эстрагон (тархун) сушёный — 32,3 мг Шалфей молотый — 28,12 мг Петрушка сушёная — 22,04 мг Паприка — 21,14 мг Имбирь молотый — 19,8 мг (корень — 0,6 мг) Фенхеля семена — 18,54 мг Тимьян (чабрец) свежий — 17,45 мг Кориандра семена — 16,32 мг Тмина семена — 16,23 мг Шелуха мускатного ореха — 13,9 мг Мята курчавая свежая — 11,87 мг Укроп свежий — 6,59 мг Петрушка свежая — 6,2 мг Базилик свежий — 3,17 мг Кориандр (кинза) свежий — 1,77 мг Водоросли Спирулина сушёная — 28,5 мг Агар сушёный — 21,4 мг Ирландский мох (карраген) — 8,9 мг Ламинария (морская капуста) — 2,85 мг Спирулина сырая — 2,79 мг Вакамэ (ундария перистая) — 2,18 мг Агар сырой — 1,86 мг Нори (порфира) — 1,8 мг Зерновые Рисовые отруби — 18,54 мг Пшеничные отруби — 10,57 мг Пшеницы зародыши — 6,26 мг (Не путайте с пророщенной пшеницей!) Овсяные отруби — 5,41 мг Пшеница мягк. бел. (SW) — 5,37 мг Ржаная мука тёмная — 4,97 мг (средняя — 2,54 мг, светлая — 0,91 мг) Овёс — 4,72 мг Ячневая солодовая мука — 4,71 мг Пшеница тверд. бел. (HW) — 4,56 мг Сорго — 4,4 мг Овсяные хлопья — 4,25 мг Гречневая мука — 4,06 мг Пшеничная мука — 3,94 мг Рисовый хлеб из отрубей — 3,61 мг Пшеничная мука цельнозерновая — 3,6-3,71 мг (отбеленная — 1,26 мг) Пшеничный хлеб — 3,52 мг, тосты — 4,09 мг Другие сорта пшеницы — 3,2-3,6 мг Бобовые Соевый протеин — 16 мг Соя — 15,7 мг Соевый наполнитель — 11,99 мг Фасоль белая — 10,44 мг Соевая мука обезжир. — 9,24 мг Натто — 8,6 мг Фасоль красная — 8,2 мг Соевая мука низк.жир. — 8,2 мг Чечевица — 7,54 мг Фасоль жёлтая — 7,01 мг Фасоль розовая — 6,77 мг Маш (бобы мунг) — 6,74 мг Боб садовый — 6,7 мг Соевая мука сырая — 6,37 мг Нут (турецкий горох) — 6,24 мг Тофу сырой (с сульфатом кальция) — 5,36 мг Соя варёная — 5,14 мг Фасоль пятнистая — 5,07 мг Фасоль адзуки — 4,98 мг Тофу жареный — 4,87 мг Нута мука — 4,86 мг Горох — 4,43 мг Фасоль белая варёная — 3,7 мг Чечевица варёная — 3,33 мг Нут (турецкий горох) варёный — 2,89 мг Фасоль жёлтая варёная — 2,48 мг Фасоль розовая варёная — 2,3 мг Фасоль красная варёная — 2,22 мг Фасоль пятнистая варёная — 2,09 мг Фасоль адзуки варёная — 2 мг Боб садовый варёный — 1,5 мг Маш (бобы мунг) варёный — 1,4 мг Горох варёный — 1,29 мг Фасоль красная конс. — 1,17 мг Другие тофу — 1,11-2,75 мг Нут (турецкий горох) конс. — 1,07 Маш (бобы мунг) пророщенный — 0,91 мг Орехи и семена Кунжут (с кожурой) — 14,55 мг, жареный — 14,76 мг Мака семена — 9,76 мг Тыквы семена — 8,82 мг, жареные — 8,07 мг Кунжут (без кожуры) — 6,36 мг, жареный — 7,78 мг Кешью — 6,68 мг, жареный — 6,0 мг Льна семена — 5,73 мг Кедровый орех — 5,53 мг Подсолнечника семена — 5,25 мг, жареные — 3,8 мг Лесной орех / фундук — 4,7 мг, жареный — 4,38 мг, бланшир. — 3,3 мг Арахис — 4,58 мг, жареный — 2,26 мг Фисташка — 3,92 мг, жареная — 4,03 мг Миндаль — 3,72 мг, жареный — 3,83 мг, бланшир. — 3,28 мг Грецкий орех — 2,91 мг Бразильский орех — 2,43 мг Кокос, мякоть — 2,43 мг, сушёный — 3,32 мг Грибы Сморчок — 12,18 мг Лисичка обыкновенная — 3,47 мг Шиитаке сушёный — 1,72 мг Шампиньон двуспоровый (белый) варёный — 1,74 мг, сырой — 0,5 мг, жареный — 0,25 мг Некоторые другие грибы — 0,3-1,43 мг Овощи Помидор сушёный на солнце — 9,09 мг Шпинат варёный — 3,57 мг Топинамбур — 3,4 мг Шпинат — 2,71 мг Щавель — 2,4 мг Спаржа — 2,14 мг Лук-порей — 2,1 мг Щавель варёный — 2,08 мг Мангольд — 1,8 мг Чеснок — 1,7 мг Шпинат консерв. — 1,58 мг Листья репы мороженые или конс. — 1,51 мг Брюссельская капуста — 1,4 мг Артишок — 1,28 мг Лук-батун — 1,22 мг Брюссельская капуста варёная — 1,2 мг Салат-латук красный — 1,2 мг Лук-шалот — 1,2 мг Листья репы — 1,1 мг Помидор тушёный — 1,06 мг (сырой — 0,27-0,51 мг) Картофель печёный в кож. — 1,08 мг, без — 0,35 мг (варёный без или с — 0,31 мг) Спаржа варёная — 0,91 мг Салат-латук зелёный — 0,86 мг Листья репы варёные — 0,8 мг Свекла — 0,8 мг Свекла варёная — 0,79 мг Спаржа морож. — 0,56 мг Фрукты Олива консерв. — 3,3 мг (солёная — 0,49 мг) Смородина сушёная — 3,26 мг Абрикос сушёный — 2,66 мг Изюм с кост. — 2,59 мг Груша сушёная — 2,1 мг Инжир (фига) сушёный — 2,03 мг Изюм без кост. — 1,88 мг Шелковица — 1,85 мг Изюм голден б/к — 1,79 мг Бузина — 1,6 мг Маракуйя (пурпур.) — 1,6 мг Смородина чёрная — 1,54 мг Яблоко сушёное — 1,4 мг Вишня консерв. — 1,37 мг Банан сушёный — 1,15 мг Кивано (рогатая дыня) — 1,13 мг Финики Деглет Нур — 1,02 мг Смородина красная — 1 мг Чёрнослив — 0,93 мг Финики Меджул — 0,9 мг Инжир (фига) вяленый — 0,88 мг Инжир (фига) сырой — 0,37 мг Масла Не содержат железо.
-----------------------------------------
Фосфор, P Основные сведения Суточная норма: 700 мг Суточный максимум: 4000 мг
Топ содержащих фосфор продуктов Зерновые Рисовые отруби — 1677 мг Пшеничные отруби — 1013 мг Пшеницы зародыши — 842 мг (Не путайте с пророщенной пшеницей!) Овсяные отруби — 734 мг Овёс, зерно — 523 мг Пшеница дурум, твёрдая — 508 мг Ржаная мука тёмная — 499 мг (светлая — 130 мг) Пшеница озимая мягк. красн. (SRW) — 493 мг Овсяная мука очищ. — 452 мг Рис дикий (цицания) — 433 мг, варёный — 82 мг Овсяные хлопья сухие — 410 мг, пригот. — 77 мг Пшеница мягк. бел. (SW) — 402 мг Пшеничная мука цельнозерновая — 357 мг Пшеница тверд. бел. (HW) — 355 мг Гречиха зелёная — 347 мг Рисовая коричневая мука — 337 мг Гречневая цельнозерновая мука — 337 мг Рис коричневый длинный — 333 мг, варёный — 83 мг Рожь, зерно — 332 мг Пшеница яровая тверд. красн. (HRS) — 332 мг Пшеничная мука цельнозерновая мягк. — 323 мг Гречиха жареная — 319 мг, варёная — 70 мг Ячневая солодовая мука — 303 мг Попкорн воздушный — 300 мг Ячневая мука — 296 мг Сорго, зерно — 287 мг, мука — 288 мг Пшено, зерно и мука — 285 мг, варёное — 100 мг Рис коричневый — 264 мг, варёный — 77 мг Орехи и семена Тыквы семена — 1233 мг Тыквы семена жареные — 1174 мг Подсолнечника семена жареные — 1155 мг Подсолнечника семена — 660 мг Мака семена — 870 мг Кунжут (без кожуры) жареный — 774 мг Бразильский орех — 725 мг Кунжут (без кожуры) — 667 мг Льна семена — 642 мг Кунжут (с кожурой) жареный — 638 мг Кунжут (с кожурой) — 629 мг Кешью — 593 мг Кедровый орех — 575 мг Кешью жареный — 490 мг Фисташка — 490 мг Фисташка жареная — 469 мг Миндаль — 484 мг Миндаль бланшир. — 481 мг Миндаль жареный — 470 мг Арахис — 376 мг Арахис жареный — 358 мг Грецкий орех — 346 мг Лесной орех / фундук жареный или бланшир. — 310 мг Лесной орех / фундук — 290 мг Кокос — 113 мг Бобовые Соевый протеин — 862 мг Соя — 704 мг Соевая мука низк.жир. — 675 мг Соевая мука обезжир. — 674 мг Соевый наполнитель — 639 мг Соевая мука сырая — 494 мг Фасоль жёлтая — 488 мг Чечевица — 451 мг Боб садовый — 421 мг Фасоль розовая — 415 мг Фасоль пятнистая — 411 мг Фасоль красная — 407 мг Фасоль адзуки — 381 мг Фасоль клюквеная — 372 мг Маш (бобы мунг) — 367 мг Горох — 366 мг Нут (турецкий горох) — 366 мг Фасоль чёрная — 352 мг Фасоль стручковая — 304 мг Фасоль белая — 301 мг Тофу жареный — 287 мг Темпе — 266 мг Соя варёная — 245 мг Тофу твёрдый (с хлоридом магния) — 231 мг Соевые сосиски — 225 мг Тофу сырой твёрд. (с сульфатом кальция) — 190 мг Фасоль жёлтая варёная — 183 мг Чечевица варёная — 180 мг Натто — 174 мг Фасоль адзуки варёная — 168 мг Нут (турецкий горох) варёный — 168 мг Фасоль розовая варёная — 165 мг Мисо — 159 мг Фасоль пятнистая варёная — 147 мг Фасоль чёрная варёная — 140 мг Фасоль красная варёная — 138 мг Фасоль клюквеная варёная — 135 мг Боб садовый варёный — 125 мг Горох зелёный варёный — 117 мг Фасоль белая варёная — 113 мг Горох зелёный — 108 мг Фасоль стручковая варёная — 102 мг Горох варёный — 99 мг Маш (бобы мунг) варёный — 99 мг Маш (бобы мунг) пророщенный — 54 мг Травы и специи Горчицы семена молотые — 828 мг Тмина семена — 568 мг Сельдерея семена — 547 мг Укроп сушёный — 543 мг Фенхеля семена — 487 мг Кориандр (кинза) сушёный — 481 мг Петрушка сушёная — 436 мг Кориандр семена — 409 мг Паприка — 314 мг Эстрагон (тархун) сушёный — 313 мг Майоран сушёный — 306 мг Грибы Шиитаке сушёный — 294 мг Сморчок — 194 мг Шампиньон портобелло гриль — 135 мг Шампиньон королевский (коричневый) — 120 мг Вешенка обыкновенная — 120 мг Шиитаке — 112 мг Шиитаке жареный — 111 мг Шампиньон портобелло — 108 мг Опёнок зимний — 105 мг Шампиньон двуспоровый (белый) жареный — 105 мг Шампиньон двуспоровый (белый) варёный — 87 мг Шампиньон двуспоровый (белый) — 86 мг Грифола курчавая — 74 мг Вольвариелла съедобная — 61 мг Лисичка обыкновенная — 57 мг Овощи Помидор сушёный на солнце — 356 мг Чеснок — 153 мг Артишок — 90 мг Топинамбур — 78 мг Артишок варёный — 73 мг Пастернак — 71 мг Картофель печёны с/к — 70 мг, б/к — 50 мг Брюссельская капуста — 69 мг Пастернак варёный — 69 мг Брокколи — 66 мг Брокколи варёный — 67 мг Щавель — 63 мг Лук-шалот — 60 мг Артишок мороженый — 73 мг Шпинат варёный — 56 мг Брюссельская капуста — 56 мг Батат печёный с/к — 54 мг Спаржа варёная — 54 мг Щавель варёный — 52 мг Спаржа — 52 мг Фенхель — 50 мг Шпинат — 49 мг Спаржа мороженая — 49 мг Лук-батун — 49 мг Мангольд — 46 мг Водоросли Ирландский мох (карраген) — 157 мг Спирулина сушёная — 118 мг Вакамэ (ундария перистая) — 80 мг Фрукты Изюм с кост. — 75 мг Изюм без кост. — 101 мг Изюм голден б/к — 115 мг Банан сушёный — 74 мг Яблоко сушёное — 38 мг Груша сушёная — 59 мг Абрикос сушёный — 71 мг Чёрнослив — 69 мг Смородина сушёная — 125 мг Смородина чёрная — 59 мг Смородина красная — 44 мг Авокадо — 52 мг Финики — 62 мг Инжир (фига) сушёный — 67 мг (вяленый — 29 мг, сырой — 14 мг) Шелковица — 38 мг Бузина — 39 мг Маракуйя (пурпур.) — 68 мг Кивано (рогатая дыня) — 37 мг Киви грин — 34 мг, голден — 29 мг Малина — 29 мг Гранат — 36 мг Масла Не содержат фосфор.
-----------------------------------------
Цинк, Zn Основные сведения Суточная норма: 8-11 мг Суточный максимум: 40 мг
Топ содержащих цинк продуктов Зерновые Пшеницы зародыши — 12,29 мг (Не путайте с пророщенной пшеницей!) Пшеничные отруби — 7,27 мг Рисовые отруби — 6,04 мг Рис дикий (цицания) — 5,96 мг (варёный — 1,34 мг) Ржаная мука тёмная — 5,04 мг (светлая — 1,33 мг) Пшеница дурум, твёрдая — 4,16 мг Овёс, зерно — 3,97 мг Овсяные хлопья — 3,64 мг (варёные — 1 мг) Попкорн воздушный — 3,44 мг Овсяные отруби — 3,11 мг Пшеничная мука цельнозерновая мягк. — 2,96 мг Пшеничная мука цельнозерновая — 2,6 мг Другие сорта пшеницы — 2,63-3,46 мг Орехи и семена Кунжут (без кожуры) жареный — 10,23 мг Мака семена — 7,9 мг Тыквы семена — 7,81 мг Тыквы семена жареные — 7,64 мг Кунжут (с кожурой) — 7,75 мг Кунжут (с кожурой) жареный — 7,16 мг Кунжут (без кожуры) — 6,73 мг Кедровый орех — 6,45 мг Кешью — 5,78 мг Кешью жареный — 5,6 мг Подсолнечника семена жареные — 5,29 мг Подсолнечника семена — 5 мг Льна семена — 4,34 мг Бразильский орех — 4,06 мг Другие орехи — 2,2-3,3 мг Травы и специи Базилик сушёный — 7,1 мг Сельдерея семена — 6,93 мг Тимьян (чабрец) сушёный — 6,18 мг Горчицы семена — 6,08 мг Тмина семена — 5,5 мг Петрушка сушёная — 5,44 мг Укропа семена — 5,2 мг Кориандр (кинза) сушёный — 4,72 мг Кориандра семена — 4,7 мг Шалфей молотый — 4,7 мг Куркума молотая — 4,35 мг Паприка — 4,33 мг Чабер молотый — 4,3 мг Эстрагон (тархун) сушёный — 3,9 мг Бобовые Фасоль адзуки — 5,04 мг Соя — 4,89 мг Чечевица — 4,78 мг Соевая мука — 4,1 мг Соевая мука сырая — 3,92 мг Фасоль белая — 3,67 мг Фасоль чёрная — 3,65 мг Фасоль клюквенная — 3,63 мг Фасоль клюквенная варёная — 1,14 мг Нут (турецкий горох) — 3,43 мг Боб садовый — 3,14 мг Горох — 3,01 мг Фасоль адзуки варёная — 1,77 мг Нут (турецкий горох) варёный — 1,53 мг Фасоль белая варёная — 1,38 мг Чечевица варёная — 1,27 мг Соя варёная — 1,15 мг Фасоль чёрная варёная — 1,12 мг Боб садовый варёный — 1,01 мг Горох варёный — 1 мг Грибы Шиитаке сушёный — 7,66 мг Сморчок — 2,03 мг Шиитаке пригот. — 1,33 мг Шиитаке — 1,03 мг Шампиньон королевский (коричневый) — 1,1 мг Водоросли Агар сушёный — 5,8 мг Спирулина сушёнвя — 2 мг Ирландский мох (карраген) — 1,95 мг Ламинария (морская капуста) — 1,23 мг Нори (порфира) — 1,05 мг Фрукты и овощи Содержат очень малые дозы цинка, поэтому не заслуживают внимания с т.з. этого элемента.
Масла Не содержат цинк.
-----------------------------------------
Витамин A, ретинол Основные сведения Растворимость: жир Суточная норма: 900 мкг Суточный максимум: 3000 мкг
Топ содержащих витамин продуктов Овощи Батат печёный с/к — 961 мкг Морковный сок — 956 мкг Морковь — 835 мкг Батат варёный б/к — 787 мкг Батат — 709 мкг Листья репы — 579 мкг Шпинат варёный — 524 мкг Шпинат — 469 мкг Листья репы варёные — 381 мкг Салат-латук красный — 375 мкг Салат-латук зелёный — 370 мкг Тыква — 369 мкг Мангольд — 306 мкг Мангольд варёный — 306 мкг Кабачок зимний печёный — 261 мкг Нори — 260 мкг Тыква варёная — 250 мкг Лук зелёный — 200 мкг Щавель — 200 мкг Щавель варёный — 174 мкг Перец сладкий красный — 157 мкг Эндивий — 108 мкг Травы и специи Паприка — 2463 мкг Перец красный молотый — 2081 мкг Листья винограда — 1376 мкг Мята курчавая сушёная — 529 мкг Горчицы листья — 525 мкг Петрушка — 421 мкг Майоран сушёный — 403 мкг Укроп — 386 мкг Кориандр (кинза) — 337 мкг Фрукты Абрикос сушёный — 180 мкг Абрикос — 96 мкг Вишня — 64 мкг Маракуйя — 64 мкг Манго — 54 мкг Орехи и семена Не содержат витамин A или содержат очень малое количество — 0-21 мкг.
Зерновые Не содержат витамин A (искл. кукурузу — 2-13 мкг).
Бобовые Не содержат витамин A или содержат очень малое количество — 0-9 мкг. Некоторые исключения: зелёный горох — 38 мкг, морож. — 103 мкг; тофу сырой твёрд. (с сульфатом кальция) — 166 мкг.
Грибы Не содержат витамин A.
Масла Не содержат витамин A.
-----------------------------------------
Витамин C, аскорбиновая кислота Основные сведения Растворимость: вода Суточная норма: 90 мг Суточный максимум: 2000 мг
Топ содержащих витамин продуктов Фрукты Смородина чёрная — 181 мг (сушёная — 4,7 мг) Киви голден — 105,4 мг Киви грин — 92,7 мг Помело (шеддок) — 61 мг Папайя — 60,9 мг Клубника — 58,8 мг Апельсин — 53,2 мг Лимон — 53 мг Апельсиновый сок (свежий) — 50 мг Клементин — 48,8 мг Ананас — 47,8 мг (консерв. — 9,4 мг) Клубника мороженая — 41,2 мг Смородина красная — 41 мг Лимоновый сок (свежий) — 38,7 мг Грейпфрутовый сок (свежий) — 38 мг Шелковица — 36,4 мг Бузина — 36 мг Мандариновый сок (конс.) — 34,2 мг Фейхоа — 32,9 мг Клубничный сироп (конс.) — 31,7 мг Грейпфрут — 31,2 мг Мандариновый сок (свежий) — 31 мг Апельсиновый сок (конс.) — 30 мг Маракуйя (пурпур.) — 30 мг Маракуйя (пурпур.), сок (свежий) — 29,8 мг Крыжовник — 27,7 мг Мандарин — 26,7 мг Малина — 26,2 мг Дыня кассаба — 21,8 мг Дыня — 18 мг Малина мороженая — 16,5 мг Овощи Перец сладкий жёлтый — 183,5 мг Перец сладкий варёный — 171 мг Перец сладкий красный — 127,7 мг Брокколи — 89,2 мг Брюссельская капуста — 85 мг Перец сладкий зелёный — 80,4 мг Брокколи варёный — 64,9 мг Кольраби — 62 мг Брюссельская капуста варёная — 62 мг Листья репы — 60 мг Перец сладкий мороженый — 58,7 мг Капуста краснокачанная — 57 мг Кольраби варёный — 54 мг Цветная капуста — 48,2 мг Щавель — 48 мг Цветная капуста варёная — 44,3 мг Помидор сушёный на солнце — 39,2 мг Капуста белокачанная варёная — 37,5 мг Капуста белокачанная — 36,6 мг Капуста краснокачанная варёная — 34,4 мг Цветная капуста мороженя — 31,3 мг Чеснок — 31,2 мг Капуста савойская — 31 мг Шпинат — 28,1 мг Листья репы варёные — 27,4 мг Капуста пекинская — 27 мг Лук-батун — 27 мг Листья репы мороженые — 26,8 мг Щавель варёный — 26,3 мг Брюква — 25 мг Помидор зелёный — 23,4 мг Брюква варёная — 18,8 мг Томатный сок — 18,3 мг Помидор тушёный (кр.) — 18,2 мг Капуста савойская варёная — 17 мг Капуста пекинская варёная — 15,8 мг Помидор оранжевый — 16 мг Помидор красный — 13,7 мг Помидор жёлтый — 9 мг Шпинат варёный — 9,8 мг Травы и специи Кориандр (кинза) сушёный — 566,7 мг Тимьян (чабрец) свежий — 160,1 мг Петрушка свежая — 133 мг Петрушка сушёная — 125 мг Укроп свежий — 85 мг Шафран — 80,8 мг Перец молотый красный — 76,4 мг Листья горчицы — 70 мг Майоран сушёный — 51,4 мг Укроп сушёный — 50 мг Чабер молотый — 50 мг Эстрагон (тархун) — 50 мг Тимьян (чабрец) сушёный — 50 мг Лавр — 46,5 мг Кориандр (кинза) свежий — 27 мг Листья горчицы варёные — 25,3 мг Бобовые Горох зелёный — 40 мг Соя зелёная сырая — 29 мг Соя зелёная варёная — 17 мг Горох зелёный варёный — 14,2 мг Маш (бобы мунг) пророщенный — 13,2 мг Остальные — 0-6,3 мг Орехи и семена Не содержат витамин C или содержат очень малое количество — 0-5,6 мг.
Зерновые Не содержат витамин C (искл. кукурузу — 1,6-6,8 мг).
Грибы Не содержат витамин C или содержат очень малое количество — 0-3,5 мг.
Масла Не содержат витамин С.
-----------------------------------------
Витамин D (D2+D3) Основные сведения Растворимость: жир Суточная норма: 5-15 мкг Суточный максимум: 100 мкг
Норма в 15 мкг дана из расчёта на людей, которые вообще не прибывают на солнце в течение дня. Суточная норма витамина D вырабатывается нашей кожей при воздействии прямых солнечных лучей в течение 15 минут.
Топ содержащих витамин продуктов Овощи, фрукты, орехи, зерновые, бобовые, травы Витамин D не содержится в плодах и растениях.
Грибы Грифола курчавая — 28,1 мкг Шампиньон портобелло, подв. УФ лучам, сырой — 11,2 мкг Шампиньон портобелло, подв. УФ лучам, гриль — 13,1 мкг Лисичка сырая — 5,3 мкг Сморчок сырой — 5,1 мкг Шиитаке сушёный — 3,9 мкг Другие грибы — от 0,1 до 0,7 мкг Все свежесобранные грибы вырабатывают большое количество витамина D при воздействии прямых солнечных лучей в течение нескольких минут.
-----------------------------------------
Витамин E, ?-токоферол Основные сведения Растворимость: жир Суточная норма: 15 мг Суточный максимум: 1000 мг
Топ содержащих витамин продуктов Масла Пшеницы зародышей масло — 149,4 мг Подсолнечное масло — 41,08 мг Миндальное масло — 39,2 мг Хлопковое масло — 35,2 мг Рисовых отрубей масло — 32,3 мг Виноградной косточки масло — 28,8 мг Рапсовое (канолы) масло — 17,46 мг Пальмовое масло — 15,94 мг Арахисовое масло — 15,69 мг Оливковое масло — 14,35 мг Кукурузное масло — 14,3 мг Орехи и семена Подсолнечника семена — 35,17 мг Миндаль — 26,22 мг Миндаль жареный — 26,22 мг Миндаль бланшир. — 23,75 мг Подсолнечника семена жареные — 26,1 мг Лесной орех / фундук жареный — 15,28 мг Лесной орех / фундук — 15,03 мг Кедровый орех — 9,33 мг Арахис — 8,33 мг Арахис жареный — 6,93 мгv Лесной орех / фундук бланшир. — 4,96 мг Травы и специи Паприка — 29,83 мг Перец молотый красный — 29,83 мг Душица (орегано) сушёная — 18,26 мг Базилик сушёный — 10,7 мг Петрушка сушёная — 8,96 мг Гвоздика молотая — 8,82 мг Шалфей молотый — 7,48 мг Тимьян (чабрец) сушёный — 7,48 мг Горчицы семена — 5,07 мг Водоросли Агар сушёный — 5 мг Спирулина сушёная — 5 мг Зерновые Рисовые отруби — 4,92 мг Ржаная мука тёмная — 2,72 мг Ржаная мука средняя — 1,43 мг Пшеничные отруби — 1,49 мг Бобовые Соевое «мясо» — 6,9 мг Соевые «сосиски» — 2,1 мг Соевая мука сырая — 1,95 мг Фрукты Абрикос сушёный — 4,33 мг Олива солёная консерв. — 3,81 мг Олива — 1,65 мг Киви голден — 1,49 мг Киви грин — 1,46 мг Клюква — 1,2 мг Ежевика — 1,17 мг Овощи Листья репы — 2,86 мг Шпинат варёный — 2,08 мг Шпинат — 2,03 мг Мангольд — 1,89 мг Мангольд варёный — 1,89 мг Листья репы варёные — 1,88 мг Перец сладкий — 1,58 мг Спаржа варёная — 1,5 мг Пастернак — 1,49 мг Спаржа мороженая — 1,2 мг Спаржа — 1,13 мг Грибы Не содержат витамин E.
-----------------------------------------
Витамин K, филлохинон Основные сведения Растворимость: жир Суточная норма: 120 мкг Суточный максимум: неизв.
Топ содержащих витамин продуктов Травы и специи Шалфей молотый — 1714,5 мкг Базилик сушёный — 1714,5 мкг Тимьян (чабрец) сушёный — 1714,5 мкг Петрушка — 1640 мкг Петрушка сушёная — 1359,5 мкг Кориандр (кинза) сушёный — 1359,5 мкг Майоран сушёный — 621,7 мкг Душица (орегано) сушёная — 621,7 мкг Горчицы листья — 497,3 мкг Базилик свежий — 414,8 мкг Кориандр (кинза) свежий — 310 мкг Горчицы листья варёные — 299,5 мкг Перец чёрный молотый — 163,7 мкг Гвоздика молотая — 141,8 мкг Руккола свежая — 108,6 мкг Виноградные листья — 108,6 мкг Перец красный молотый — 80,3 мкг Паприка — 80,3 мкг Овощи Мангольд — 830 мкг Шпинат варёный — 493,6 мкг Шпинат — 482,9 мкг Листья репы варёные — 367,6 мкг Мангольд варёный — 327,3 мкг Листья репы консерв. — 287 мкг Листья репы — 251 мкг Эндивий — 231 мкг Лук-батун — 193,4 мкг Брюссельская капуста — 177 мкг Лук зелёный — 156,3 мкг Брокколи варёный — 141,6 мкг Брюссельская капуста варёная — 140,3 мкг Капуста белокачанная варёная — 108,7 мкг Брокколи — 101,6 мкг Спаржа мороженая — 80 мкг Капуста белокачанная — 76 мкг Капуста савойская — 68,8 мкг Ламинария (морская капуста) — 66 мкг Спаржа варёная — 50,6 мкг Капуста краснокачанная варёная — 47,6 мкг Огурец солёный (квашеный) — 47 мкг Помидор сушёный на солнце — 43 мкг Капуста пекинская — 42,9 мкг Спаржа — 41,6 мкг Капуста краснокачанная — 38,2 мкг Сельдерей варёный — 37,8 мкг Сельдерей — 29,3 мкг Масла Соевое масло — 183,9 мкг Рапсовое (канолы) масло — 71,3 мкг Оливковое — 60,2 мкг Рисовых отрубей масло — 24,7 мкг Пшеницы проростков масло — 24,7 мкг Пальмоядровое масло — 24,7 мкг Какао масло — 24,7 мкг Хлопковое масло — 24,7 мкг Грецкого ореха масло — 15 мкг Кунжутное масло — 13,6 мкг Льняное масло — 9,3 мкг Пальмовое масло — 8 мкг Миндальное масло — 7 мкг Подсолнечное масло — 5,4 мкг Фрукты Чёрнослив — 59,5 мкг Киви грин — 40,3 мкг (голден — 5,5 мкг) Ревень — 29,3 мкг Ревень мороженый — 29,3 мкг Авокадо — 21 мкг Груша сушёная — 20,4 мкг Ежевика — 19,8 мкг Ежевика мороженая — 19,8 мкг Голубика — 19,3 мкг Гранат — 16,4 мкг Голубика мороженая — 16,4 мкг Инжир (фига) сушёный (без обраб.) — 15,6 мкг (вяленый — 6,7 мкг) Виноград томпсон — 14,6 мкг Виноград американский — 14,6 мкг Гранатовый сок бутыл. — 10,4 мкг Бобовые Соевая мука сырая — 70 мкг (обр. — 4 мкг) Соя сушёная — 47 мкг Маш (бобы мунг) пророщенный — 33 мкг Мисо — 29,3 мкг Горох зелёный варёный — 25,9 мкг Горох зелёный мороженый — 25,9 мкг Горох зелёный — 24,8 мкг Натто — 23,1 мкг Горох зелёный консерв. — 21,4 мкг Соя варёная — 19,2 мкг Фасоль красная — 19 мкг Орехи и семена Кедровый орех — 53,9 мкг Кешью жареный — 34,7 мкг Кешью сырой — 34,1 мкг Зерновые Не содержат витамин K или содержат очень малое количетсво — 0-5,9 мкг (искл. пшеничный хлеб ц/з — 7,8-9,4 мкг).
Грибы Не содержат витамин K.
-----------------------------------------
Витамин B1, тиамин Основные сведения Растворимость: вода Суточная норма: 1,2 мг Суточный максимум: неизв.
Топ содержащих витамин продуктов Фрукты Банан сушёный — 0,18 мг Смородина сушёная — 0,16 мг Апельсиновая шкурка — 0,12 мг Изюм с кост. — 0,112 мг Изюм без кост. — 0,106 мг Ананас консерв. — 0,102 мг Овощи Помидор сушёный на солнце — 0,528 мг Топинамбур — 0,2 мг Чеснок — 0,2 мг Спаржа варёная — 0,162 мг Спаржа — 0,143 мг Брюссельская капуста — 0,139 мг Помидор тушёный — 0,108 мг Брюссельская капуста варёная — 0,107 мг Батат печёный — 0,107 мг Картофель в мундирах — 0,106 мг Картофель печёный — 0,105 мг Шпинат варёный — 0,095 мг (сырой — 0,078 мг) Морковный сок конс. — 0,092 мг (морковь — 0,066 мг) Водоросли Спирулина сушёная — 2,38 мг Спирулина сырая — 0,222 мг Нори (порфира) — 0,098 мг Орехи и семена Льна семена — 1,644 мг Подсолнечника семена — 1,48 мг (жареные — 0,106 мг!) Кунжут (без кож.) жареный — 1,205 мг Фисташка — 0,87 мг Кунжут (с кож.) жареный — 0,803 мг Мака семя — 0,855 мг Кунжут (с кож.) — 0,791 мг Кунжут (без кож.) — 0,7 мг Фисташка жареная — 0,695 мг Лесной орех / фундук — 0,643 мг Арахис — 0,64 мг Бразильский орех — 0,617 мг Арахис жареный — 0,438 мг Лесной орех / фундук жареный — 0,338 мг (бланшир. — 0,135 мг!) Зерновые Рисовые отруби — 2,753 мг Пшеницы зародыши — 1,882 мг (Не путайте с пророщенной пшеницей!) Овсяные отруби — 1,17 мг Овёс (зерно) — 0,763 мг Овсяная мука очищ. — 0,692 мг Рисовый хлеб из отрубей — 0,653 мг Ячмень неочищ. — 0,646 мг Пшеничные отруби — 0,523 мг Овсяный хлеб из отрубей — 0,504 мг Пшеничная мука цельнозерновая — 0,502 мг Пшеничные макаронные из-я — 0,488 мг Ржаной хлеб — 0,434 мг Пшеница (зерно) — 0,383-0,504 мг Пшеничный хлеб — 0,303-0,488 мг Бобовые Соевое «мясо» — 4,4 мг Соевые сосиски — 2,342 мг Соевая мука низк.жир. — 1,088 мг, обезж. — 0,698 мг, сырая — 0,581 мг Соевый наполнитель — 0,702 мг Сырые бобовые (горох, соя, фасоль, чечевица) — 0,4-0,8 мг Варёные бобовые (горох, соя, фасоль, чечевица) — 0,11-0,26 мг Грибы Шиитаке сушёный — 0,3 мг Опёнок сырой — 0,225 мг Некоторые другие грибы — до 0,15 мг Масла Не содержат витамин B1.
Травы и специи Кориандр (кинза) сушёная — 1,252 мг (свежая — 0,067 мг) Горчицы семена молотые — 0,805 мг Шалфей молотый — 0,754 мг Укроп сушёный — 0,418 мг (свежий — 0,058 мг) Укропа семена — 0,418 мг Фенхеля семена — 0,408 мг
-----------------------------------------
Витамин B2, рибофлавин
Основные сведения
Растворимость: вода
Суточная норма: 1,3 мг
Суточный максимум: неизв.
Топ содержащих витамин продуктов
Водоросли
Спирулина сушёная — 3,67 мг
Ирландский мох (карраген) — 0,466 мг
Нори (порфира) — 0,446 мг
Спирулина сырая — 0,342 мг
Вакамэ (ундария перистая) — 0,24 мг
Агар сушёный — 0,222 мг
Травы и специи
Петрушка сушёная — 2,383 мг
Кориандр (кинза) сушёный — 1,5 мг
Мята курчавая сушёная — 1,421 мг
Эстрагон (тархун) сушёный — 1,339 мг
Паприка — 1,23 мг
Базилик сушёный — 1,2 мг
Перец красный молотый — 0,919 мг
Душица (орегано) сушёная — 0,528 мг
Тимьян (чабрец) — 0,471 мг
Мускатного ореха шелуха — 0,448 мг
Лавр — 0,421 мг
Тимьян (чабрец) сушёный — 0,399 мг
Тмин (семя) — 0,379 мг
Шалфей молотый — 0,336 мг
Мята курчавая свежая — 0,175 мг
Кориандр (кинза) свежий — 0,162 мг
Петрушка свежая — 0,098 мг
Базилик свежий — 0,076 мг
Орехи и семена
Миндаль — 1,014 мг
Миндаль жареный — 0,967 мг
Миндаль бланшир. — 0,711 мг
Кунжут (без кожуры) жареный — 0,466 мг (сырой — 0,09 мг)
Другие орехи и семена — 0,15-0,25 мг
Бобовые
Соевая мука сырая — 1,16 мг
Соя — 0,87 мг
Соевый наполнитель — 0,891 мг
Соевое «мясо» — 0,481 мг
Соевые сосиски — 0,402 мг
Боб садовый — 0,333 мг
Фасоль жёлтая — 0,33 мг
Соя варёная — 0,285 мг
Соевая мука обезжир. — 0,253 мг
Фасоль жёлтая варёная — 0,103 мг
Боб садовый варёный — 0,089 мг
Грибы
Шиитаке сушёный — 1,27 мг (сырой — 0,217 мг, жареный — 0,274 мг)
Шампиньон двуспоровый (белый) — 0,402 мг
Шампиньон двуспоровый (белый) варёный — 0,3 мг
Шампиньон двуспоровый (белый) жареный — 0,463 мг
Шампиньон двуспоровый (белый) микроволн. — 0,431 мг
Шампиньон портобелло гриль — 0,403 мг (сырой — 0,13 мг)
Шампиньон королевский (коричневый) сырой — 0,49 мг
Вешенка — 0,349 мг
Некоторые другие грибы — ~0,2 мг
Зерновые
Пшеничные отруби — 0,577 мг
Пшеницы зародыши — 0,499 мг (Не путайте с пророщенной пшеницей!)
Гречиха зелёная (сырая) — 0,425 мг (жареная пригот. — 0,039 мг)
Пшенчный хлеб, тосты — 0,382 мг (сырой — 0,27 мг)
Пшенчный хлеб с зародышами — 0,375 мг
Ржаной хлеб — 0,335 мг
Овсяный хлеб из отрубей — 0,346 мг
Ржаной хлеб (тосты) — 0,332 мг
Ячменная солодовая мука — 0,308 мг
Пшенчный хлеб с отрубями — 0,287 мг
Рисовые отруби — 0,284 мг
Овощи
Помидор сушёный на солнце — 0,489 мг
Шпинат варёный — 0,236 мг
Шпинат сырой — 0,189 мг
Кабачок летний — 0,142 мг (варёный — 0,041 мг)
Спаржа — 0,141 мг
Артишок мороженый — 0,14 мг (варёный — 0,089 мг, сырой — 0,066 мг)
Спаржа варёная — 0,139 мг
Брокколи варёный — 0,123 мг
Брокколи сырой — 0,117 мг
Тыква — 0,11 мг (варёная — 0,078 мг)
Чеснок — 0,11 мг
Шпинат конс. — 0,106 мг
Батат печёный с/к — 0,106 мг (варёный б/к — 0,047 мг)
Спаржа мороженая — 0,103 мг
Щавель — 0,1 мг (варёный — 0,086 мг)
Листья репы — 0,1 мг
Кабачок цуккини — 0,094 мг (варёный — 0,024 мг)
Брюссельская капуста — 0,09 мг (варёная — 0,08 мг)
Лук-батун — 0,09 мг
Фрукты
Банан сушёный — 0,24 мг
Изюм голден б/к — 0,191 мг
Чёрнослив — 0,186 мг
Изюм с кост. — 0,182 мг
Яблоко сушёное — 0,159 мг
Груша сушёная — 0,145 мг
Смородина сушёная — 0,142 мг
Маракуйи (пурпур.) сок — 0,131 мг
Маракуйя (пурпур.) — 0,13 мг
Авокадо — 0,13 мг
Изюм без кост. — 0,125 мг
Шелковица — 0,101 мг
Масла
Не содержат витамин B2.
Витамин B3, ниацин Основные сведения Растворимость: вода Суточная норма: 16 мг Суточный максимум: 35 мг
Топ содержащих витамин продуктов Зерновые Рисовые отруби — 33,995 мг Пшеничные отруби необр. — 13,578 мг Гречиха зелёная — 7,02 мг Пшеницы зародыши — 6,813 мг (Не путайте с пророщенной пшеницей!) Пшеница дурум, твёрдая — 6,738 мг Рис дикий (цицания) — 6,733 мг Рисовая мука коричневая — 6,34 мг Ячневая мука — 6,269 мг Пшеничный хлеб, тосты — 6,25 мг Гречневая мука цельн. — 6,15 мг Пшённая мука — 6,02 мг Пшеничный хлеб — 5,933 мг Пшеница яровая тверд. красн. (HRS) — 5,71 мг Ячневая солодовая мука — 5,636 мг Пшеница озимая тверд. красн. (HRW) — 5,464 мг Пшеничная мука цельнозерновая мягк. — 5,347 мг Гречиха жареная — 5,135 мг Пшеничные макаронные изд-я — 5,13 мг Рис коричневый длин. — 5,091 мг Пшеничная мука цельнозерновая — 4,957 мг Овсяный хлеб из отрубей — 4,831 мг Пшеница озимая мягк. красн. (SRW) — 4,8 мг Пшеница мягк. бел. (SW) — 4,766 мг Пшено — 4,72 мг Ячмень — 4,604 мг Пшеничный хлеб ц/з с зародышами — 4,498 мг Пшеничный хлеб ц/з с отрубями — 4,402 мг Пшеница тверд. бел. (HW) — 4,381 мг Рис коричневый — 4,308 мг Рожь, зерно — 4,27 мг Ржаная мука тёмная — 4,27 мг (светлая — 0,8 мг!) Пшеничный хлеб ц/з — 3,985 мг Ржаной хлеб — 3,805 мг Ячмень варёный — 2,063 мг Рис коричневый длин. варёный — 1,528 мг Пшено варёное — 1,33 мг Рис коричневый варёный — 1,33 мг Рис дикий (цицания) варёный — 1,287 мг Гречиха жареная варёная — 0,94 мг Орехи и семена Арахис жареный — 13,525 мг Арахис сырой — 12,066 мг Подсолнечника семена — 8,335 мг Подсолнечника семена жареные — 7,042 мг Кунжут (без кожуры) — 5,8 мг Кунжут (без кожуры) жареный — 5,438 мг Тыквы семена — 4,987 мг Тыквы семена жареные — 4,43 мг Кунжут (с кожурой) жареный — 4,581 мг Кунжут (с кожурой) сырой — 4,515 мг Кедровый орех — 4,387 мг Миндаль — 3,385 мг Миндаль жареный — 3,553 мг Миндаль бланшир. — 3,5 мг Льна семена — 3,08 мг Грибы Шиитаке сушёный — 14,1 мг Опёнок зимний — 7,032 мг Грифола курчавая — 6,585 мг Шампиньон портобелло гриль — 6,255 мг Шампиньон двуспоровый (белый) микроволн. — 5,35 мг Вешенка обыкновенная сырая — 4,956 мг Шампиньон портобелло сырой — 4,494 мг Шампиньон двуспоровый (белый) варёный — 4,46 мг Лисичка обыкновенная сырая — 4,085 мг Шиитаке сырой и жареный — 3,87 мг Шампиньон королевский (коричневый) сырой — 3,8 мг Шампиньон двуспоровый (белый) сырой — 3,607 мг Травы и специи Кориандр (кинза) — 10,707 мг Паприка — 10,06 мг Петрушка сушёная — 9,943 мг Имбирь молотый — 9,62 мг (корень — 0,75 мг) Эстрагон (тархун) сушёный — 8,95 мг Перец красный молотый — 8,701 мг Мята курчавая сушёная — 6,561 мг Фенхеля семена — 6,05 мг Шалфей молотый — 5,72 мг Куркума молотая — 5,14 мг Тимьян (чабрец) сушёный — 4,94 мг Базилик сушёный — 4,9 мг Горчицы семена молотые — 4,733 мг Душица (орегано) сушёная — 4,64 мг Чабер молотый — 4,08 мг Винограда листья — 2,362 мг Тимьян (чабрец) свежий — 1,824 мг Петрушка свежая — 1,313 мг Кориандр (кинза) свежий — 1,114 мг Базилик свежий — 0,902 мг Бобовые Соевый наполнитель — 22,021 мг Соевые сосиски — 11,195 мг Соевое «мясо» — 7,56 мг Соевая мука сырая — 4,32 мг Соевая мука низк.жир. — 2,95 мг Боб садовый — 2,832 мг Темпе — 2,64 мг Фасоль адзуки — 2,63 мг Соевая мука обезжир. — 2,612 мг Чечевица — 2,605 мг Фасоль жёлтая — 2,43 мг Маш (бобы мунг) — 2,251 мг Горох зелёный — 2,09 мг Фасоль стручковая — 2,083 мг Фасоль красная — 2,06 мг Горох зелёный варёный — 2,021 мг Чечевица варёная — 1,06 мг Боб садовый конс. — 0,96 мг Маш (бобы мунг) пророщенный — 0,749 мг Фасоль адзуки варёная — 0,717 мг Боб садовый варёный — 0,711 мг Фасоль жёлтая варёная — 0,708 мг Фасоль красная варёная — 0,578 мг Маш (бобы мунг) варёный — 0,577 мг Фасоль стручковая варёная — 0,546 мг Овощи Помидор сушёный на солнце — 9,05 мг Физалис — 1,85 мг Батат печёный с/к — 1,487 мг (варёный б/к — 0,538 мг) Картофель варёный в мунд. — 1,439 мг Картофель печёный с/к — 1,41 мг Картофель печёный б/к — 1,395 мг Перец сладкий мороженый — 1,37 мг Картофель варёный б/к — 1,312 мг Топинамбур — 1,3 мг Помидор жёлтый — 1,179 мг (красный, оранжевый — 0,594 мг) Помидор тушёный (кр.) — 1,11 мг Артишок варёный — 1,11 мг Спаржа варёная — 1,084 мг Артишок сырой — 1,046 мг Спаржа мороженая, пригот. — 1,038 мг Перец сладкий красный — 0,979 мг Спаржа сырая — 0,978 мг Перец сладкий жёлтый — 0,89 мг Фрукты Банан сушёный — 2,8 мг Абрикос сушёный — 2,589 мг Чёрнослив — 1,882 мг Авокадо — 1,738 мг Смородина сушёная — 1,615 мг Финик Меджул — 1,61 мг Маракуйя (пурпур.) — 1,5 мг Маракуйи (пурпур.) сок — 1,46 мг Груша сушёная — 1,372 мг Финик Деглет Нур — 1,274 мг Ежевика мороженая — 1,207 мг (сырая — 0,646 мг) Изюм голден б/к — 1,142 мг Нектарин — 1,125 мг Изюм с кост. — 1,114 мг (без кост. — 0,766 мг) Яблоко сушёное — 0,927 мг Водоросли Спирулина сушёная — 12,82 мг Вакамэ (ундария перистая) — 1,6 мг Нори (порфира) — 1,47 мг Спирулина — 1,196 мг Масла Не содержат витамин B3.
-----------------------------------------
Витамин B4, холин
Основные сведения
Растворимость: вода
Суточная норма: 550 мг
Суточный максимум: 3500 мг
Топ содержащих витамин продуктов
Бобовые
Соевая мука низк.жир. — 191,7 мг
Соевая мука сырая — 190,6 мг
Соя — 115,9 мг
Тофу жареный — 106,3 мг
Маш (бобы мунг) — 97,9 мг
Чечевица — 96,4 мг
Боб садовый — 95,8 мг
Горох — 95,5 мг
Нут (турецкий горох) — 95,2 мг
Фасоль сырая — 66-67 мг
Соя варёная — 47, 5 мг
Нут (турецкий горох) варёный — 42,8 мг
Фасоль варёная — 35-36 мг
Горох варёный — 32,8 мг
Чечевица варёная — 32,7 мг
Боб садовый варёный — 30,6 мг
Маш (бобы мунг) варёный — 29,4 мг
Маш (бобы мунг) пророщенный — 14,4 мг
Соевая мука обезжир. — 11,3 мг
Травы и специи
Горчицы семена молотые — 122,7 мг
Петрушка сушёная — 97,1 мг
Кориандр (кинза) сушёный — 97,1 мг
Базилик сушёный — 54,9 мг
Паприка — 51,5 мг
Перец красный молотый — 51,5 мг
Куркума молотая — 49,2 мг
Майоран сушёный — 43,6 мг
Шалфей сушёный — 43,6 мг
Тимьян (чабрец) сушёный — 43,6 мг
Петрушка свежая — 12,8 мг
Кориандр (кинза) свежий — 12,8 мг
Базилик свежий — 11,4 мг
Орехи и семена
Льна семена — 78,7 мг
Фисташка жареная — 71,4 мг
Тыквы семена — 63 мг
Кешью жареный — 61 мг
Кедровый орех — 55,8 мг
Арахис жареный — 55,3
Подсолнечника семена — 55,1 мг
Арахис — 52,5
Миндаль — 52,1 мг
Лесной орех / фундук — 45,6 мг
Грецкий орех — 39,2 мг
Кунжут — 25,6 мг
Зерновые
Пшеницы отруби — 74,4 мг
Гречиха — 54,2 мг
Ячмень неочищ. — 37,8 мг
Пшеница (в т.ч. мука), рожь (в т.ч. тёмная мука), рис коричневый — ~30 мг
Гречиха варёная — 20,1 мг
Ячмень неочищ. варёный — 13,4 мг
Грибы
Шиитаке сушёный — 201,7 мг
Шиитаке жареный — 59,4 мг
Грифола курчавая — 51,1 мг
Вешенка обыкновенная — 48,7 мг
Опёнок зимний — 47,7 мг
Некоторые другие грибы — 20-32 мг
Овощи
Помидор сушёный на солнце — 104,6 мг
Цветная капуста — 44,3 мг
Брюссельская капуста — 40,6 мг (сырая — 19,1 мг)
Брокколи варёный — 40,1 мг (сырой — 18,7 мг)
Цветная капуста варёная — 39,1 мг
Артишок — 34,4 мг
Топинамбур — 30 мг
Водоросли
Спирулина сушёная — 66 мг
Агар сушёный — 63,3 мг (сырой — 6 мг)
Фрукты
Банан сушёный — 19,6 мг
Яблоко сушёное — 17,6 мг
Инжир (фига) сушёный — 15,8 мг (вяленый — 6,8 мг, сырой — 4,7 мг)
Авокадо — 14,2 мг
Масла
Не содержат витамин B4 (искл. пшеницы зародышей масло — 20 мг).
-----------------------------------------
Витамин B5, пантотеновая кислота Основные сведения Растворимость: вода Суточная норма: 5 мг Суточный максимум: неизв.
Топ содержащих витамин продуктов Грибы Шиитаке сушёный — 21,879 мг Шиитаке готовый — 3,594 мг Шиитаке сырой — 1,5 мг Шиитаке жареный — 1,36 мг Опёнок зимний — 1,35 мг Шампиньоны — 1,1-,2,1 мг Вешенка обыкновенная — 1,294 мг Лисичка обыкновенная — 1,075 мг Фрукты Банан сушёный — 14 мг (сырой — 0,334 мг) Хурма японская — 7,6 мг Авокадо — 1,389 мг Финики Меджул — 0,805 мг Финики Деглет Нур — 0,589 мг Абрикос сушёный — 0,516 мг (сырой — 0,24 мг) Киви голден — 0,5 мг (грин — 0,183 мг) Инжир (фига) сушёный — 0,434 мг (сырой — 0,3 мг, вяленый — 0,127 мг) Чёрнослив — 0,422 мг Цитрусовые — ~0,2 мг Другие фрукты — 0,1-0,3 мг (яблоки, груши, виноград — меньше) Зерновые Рисовые отруби — 7,39 мг Пшеницы зародыши — 2,257 мг (Не путайте с пророщенной пшеницей!) Пшеницы отруби — 2,181 мг Рисовая мука коричневая — 1,591 мг Овсяные отруби — 1,494 мг Рис коричневый — 1,493 мг Рожь, зерно — 1,456 мг Ржаная мука тёмная — 1,456 мг Овёс, зерно — 1,349 мг Рис белый — 1,342 мг Пшённая мука — 1,267 мг Гречиха — 1,233 мг Овсяные хлопья — 1,12 мг Пшеничная мука цельнозерновая мягк. — 1,011 мг Пшеничные макаронные изд-я — 0,984 мг Пшеница, зерно — 0,85-0,954 мг Кукуруза варёная — 0,792 мг Кукуруза — 0,717 мг Ржаная мука светлая — 0,665 мг Пшеничная мука цельнозерновая — 0,603 мг Пшеничные макаронные изд-я готовые — 0,419 мг Рис белый варёный — 0,411 мг Рис коричневый варёный — 0,392 мг Гречиха варёная — 0,359 мг Овсяные хлопья готовые — 0,311 мг Орехи и семена Подсолнечника семена жареные — 7,042 мг Арахис — 1,767 мг Арахис жареный — 1,395 мг Кешью жареный — 1,217 мг Подсолнечника семена сырые — 1,13 мг Льна семена — 0,985 мг Лесной орех / фундук жареный — 0,923 мг Лесной орех / фундук — 0,918 мг Кешью сырой — 0,864 мг Лесной орех / фундук бланшир. — 0,815 мг Тыквы семена — 0,75 мг Тыквы семена жареные — 0,57 мг Грецкий орех — 0,57 мг Фисташка — 0,52 мг Фисташка жареная — 0,513 мг Миндаль — 0,469 мг Миндаль жареный — 0,322 мг Водоросли Агар сушёный — 3,018 мг Спирулина сушёная — 3,48 мг Вакамэ (ундария перистая) — 0,697 мг Ламинария (морская капуста) — 0,642 мг Нори (порфира) — 0,521 мг Спирулина сырая — 0,325 мг Агар сырой — 0,302 мг Бобовые Чечевица — 2,14 мг Соевая мука обезжир. — 1,995 мг Маш (бобы мунг) — 1,91 мг Горох — 1,758 мг Соевая мука сырая — 1,59 мг Нут (турецкий горох) — 1,588 мг Соевая мука низк.жир. — 1,55 мг Соевый наполнитель — 1,492 мг Фасоль адзуки — 1,471 мг Другая фасоль — 0,7-0,9 мг Чечевица варёная — 0,638 мг Горох варёный — 0,595 мг Фасоль адзуки варёная — 0,43 мг Маш (бобы мунг) варёный — 0,41 мг Маш (бобы мунг) пророщенный — 0,38 мг Нут (турецкий горох) варёный — 0,286 мг Другая фасоль варёная — 0,22-0,24 мг Травы и специи Паприка — 2,51 мг Мята курчавая сушёная — 1,399 мг Перец чёрный молотый — 1,399 мг Петрушка сушёная — 1,062 мг Душица (орегано) сушёная — 0,921 мг Базилик сущёный — 0,838 мг Петрушка свежая — 0,4 мг Мята курчавая свежая — 0,25 мг Базилик свежий — 0,209 мг Овощи Помидор сушёный на солнце — 2,087 мг Эндивий — 0,9 мг Батат печёный с/к — 0,884 мг Батат сырой — 0,8 мг Цветная капуста — 0,667 мг Брокколи варёный — 0,616 мг Пастернак — 0,6 мг Чеснок — 0,596 мг Пастернак варёный — 0,588 мг Батат варёный б/к — 0,581 мг Брокколи — 0,573 мг Картофель варёный/печёный — 0,509-0,555 мг Цветная капуста варёная — 0,508 мг Помидор зелёный — 0,5 мг Топинамбур — 0,397 мг Листья репы — 0,38 мг Артишок — 0,338 мг Листья репы варёные — 0,274 мг Другие овощи — 0,1-0,3 мг Масла Не содержат витамин B5.
-----------------------------------------
Витамин B6, пиридоксин Основные сведения Растворимость: вода Суточная норма: 1,3 мг Суточный максимум: 100 мг
Топ содержащих витамин продуктов Зерновые Рисовые отруби — 4,07 мг Пшеничные отруби — 1,303 мг Пшеницы зародыши — 1,3 мг (Не путайте с пророщенной пшеницей!) Рисовая мука коричневая — 0,736 мг Кукуруза, зерно — 0,622 мг Гречневая мука ц/з — 0,582 мг Рис коричневый — 0,509 мг Ржаная мука тёмная — 0,443 мг Рисовая мука белая — 0,436 мг Пшеничная мука цельнозерновая — 0,407 мг Пшеница дурум, твёрдая — 0,419 мг Ячневая мука — 0,396 мг Пшено — 0,384 мг Другая пшеница — 0,27-0,37 мг Ржаная мука светлая — 0,234 мг Рис коричневый варёный — 0,149 мг Пшено варёное — 0,108 мг Орехи и семена Фисташка — 1,7 мг Подсолнечника семена — 1,345 мг Фисташка жареная — 1,122 мг Подсолнечника семена жареная — 0,804 мг Кунжут (с кожурой) — 0,8 мг Лесной орех / фундук жареный — 0,62 мг Лесной орех / фундук — 0,563 мг Грецкий орех — 0,537 мг Льна семена — 0,473 мг Кешью — 0,417 мг Кешью жареный — 0,256 мг Лесной орех / фундук бланшир. — 0,166 мг Бобовые Соевый наполнитель — 1,336 мг Соевая мука низк.жир. — 1,05 мг Соевые сосиски — 0,828 мг Соевая мука обезжир. — 0,574 мг Чечевица — 0,54 мг Нут (турецкий горох) — 0,535 мг Фасоль розовая — 0,527 мг Нута мука — 0,492 мг Соевое «мясо» — 0,479 мг Фасоль пятнистая — 0,474 мг Соевая мука сырая — 0,461 мг Фасоль жёлтая — 0,442 мг Фасоль стручковая — 0,401 мг Фасоль красная — 0,397 мг Фасоль пятнистая варёная — 0,229 мг Чечевица варёная — 0,178 мг Фасоль розовая варёная — 0,175 мг Нут (турецкий горох) варёный — 0,139 мг Фасоль жёлтая варёная — 0,129 мг Фасоль красная варёная — 0,12 мг Фасоль стручковая варёная — 0,105 мг Травы и специи Шалфей молотый — 2,69 мг Мята курчавая сушёная — 2,579 мг Перец красный молотый — 2,45 мг Эстрагон (тархун) сушёный — 2,41 мг Паприка — 2,141 мг Чабер молотый — 1,81 мг Куркума молотая — 1,8 мг Лавр — 1,74 мг Укроп сушёный — 1,71 мг Базилик сушёный — 1,34 мг Майоран сушёный — 1,19 мг Душица (орегано) сушёная — 1,044 мг Щафран — 1,01 мг Петрушка сушёная — 0,9 мг Сельдерея семена — 0,89 мг Имбирь молотый — 0,626 мг Укроп свежий — 0,185 мг Имбиря корень — 0,16 мг Мята курчавая свежая — 0,158 мг Базилик свежий — 0,155 мг Петрушка свежая — 0,09 мг Грибы Шиитаке сушёный — 0,965 мг Шиитаке сырой — 0,293 мг Шиитаке жареный — 0,174 мг Сморчок — 0,136 мг Шампиньон портобелло — 0,148 мг, гриль — 0,122 мг Шампиньон королевский (коричневый) — 0,11 мг Вешенка обыкновенная — 0,11 мг Шампиньон двуспоровый (белый) — 0,104 мг Опёнок зимний — 0,1 мг Шампиньон двуспоровый (белый) варёный — 0,095 мг Шампиньон двуспоровый (белый) жареный — 0,042 мг Овощи Чеснок — 1,235 мг Лук-шалот — 0,345 мг Помидор сушёный на солнце — 0,332 мг Картофель — 0,27-0,31 мг Перец сладкий красный — 0,291 мг Батат печёный с/к — 0,286 мг Листья репы — 0,263 мг Шпинат варёный — 0,242 мг Лук-порей — 0,233 мг Капуста пекинская — 0,232 мг Капуста краснокачанная варёная — 0,225 мг Перец сладкий зелёный — 0,224 мг Брюссельская капуста — 0,219 мг Морковный сок конс. — 0,217 мг Капуста краснокачанная — 0,209 мг Батат сырой — 0,209 мг Брокколи варёный — 0,2 мг Шпинат — 0,195 мг Капуста савойская — 0,19 мг Цветная капуста — 0,184 мг Листья репы варёные — 0,18 мг Брюссельская капуста варёная — 0,178 мг Капуста пекинская варёная — 0,177 мг Брокколи — 0,175 мг Цветная капуста варёная — 0,173 мг Перец сладкий жёлтый — 0,168 мг Батат варёный б/к — 0,165 мг Кабачок зимний печёный — 0,161 мг Кабачок зимний — 0,156 мг Кольраби варёный — 0,154 мг Морковь варёная — 0,153 мг Капуста савойская варёная — 0,152 мг Кольраби — 0,15 мг Баклажан солёный — 0,14 мг Морковь — 0,138 мг Лук варёный — 0,129 мг Капуста белокачанная — 0,124 мг Щавель — 0,122 мг Лук — 0,12 мг Артишок — 0,116 мг Лук-порей варёный — 0,113 мг Капуста белокачанная варёная — 0,112 мг Томатный сок — 0,111 мг Щавель варёный — 0,1 мг Салат-латук красный — 0,1 мг Салат-латук зелёный — 0,09 мг Баклажан варёный — 0,086 мг Водоросли Агар сушёный — 0,303 мг Спирулина сушёная — 0,364 мг Нори (порфира) — 0,159 мг Фрукты Финики Меджул — 0,249 мг Бузина — 0,23 мг Изюм с кост. — 0,188 мг Изюм без кост. — 0,174 мг Финики Деглет Нур — 0,165 мг Дыня кассаба — 0,163 мг Абрикос сушёный — 0,143 мг Инжир (фига) вяленый — 0,133 мг Яблоко сушёное — 0,125 мг Манго — 0,119 мг Инжир (фига) сырой — 0,113 мг Ананас — 0,112 мг Виноград американский — 0,11 мг Инжир (фига) сушёный — 0,106 мг Хурма японская — 0,1 мг Ананасовый сок — 0,1 мг Дыня обыкн. — 0,088 мг Виноград томпсон — 0,086 мг Ананас конс. — 0,075 мг Масла Не содержат витамин B6.
-----------------------------------------
Витамин B9, фолат (фолиевая кислота) Основные сведения Растворимость: вода Суточная норма: 400 мкг Суточный максимум: 1000 мкг
Топ содержащих витамин продуктов Бобовые Маш (бобы мунг) — 625 мкг Фасоль адзуки — 622 мкг Фасоль клюквенная — 604 мкг Нут (турецкий горох) — 557 мкг Фасоль пятнистая — 525 мкг Чечевица — 479 мкг Фасоль розовая — 463 мкг Фасоль чёрная — 444 мкг Нута мука — 437 мкг Боб садовый — 423 мкг Фасоль стручковая — 399 мкг Фасоль красная — 394 мкг Фасоль жёлтая — 389 мкг Фасоль белая — 388 мкг Соя сушёная — 375 мкг Соевая мука сырая — 345 мкг Соевая мука обезжир. — 305 мкг Соевая мука низк.жир — 289 мкг Горох — 274 мкг Фасоль клюквенная варёная — 207 мкг Соевый протеин — 200 мкг Соевый наполнитель — 198 мкг Чечевица варёная — 181 мкг Нут (турецкий горох) варёный — 172 мкг Фасоль пятнистая варёная — 172 мкг Фасоль розовая варёная — 168 мкг Соя зелёная — 165 мкг Маш (бобы мунг) варёный — 159 мкг Фасоль чёрная варёная — 149 мкг Фасоль красная варёная — 130 мкг Фасоль адзуки варёная — 121 мкг Соя зелёная варёная — 111 мкг Боб садовый варёный — 104 мкг Фасоль жёлтая варёная — 81 мкг Фасоль белая варёная — 81 мкг Фасоль стручковая варёная — 75 мкг Фасоль белая конс. — 65 мкг Горох варёный — 65 мкг Маш (бобы мунг) пророщенный — 61 мкг Соя варёная — 54 мкг Нут (турецкий горох) конс. — 48 мкг Фасоль красная конс. — 36 мкг Боб садовый конс. — 33 мкг Травы и специи Мята курчавая сушёная — 530 мкг Базилик сушёный — 310 мкг Кориандр (кинза) сушёный — 274 мкг Тимьян (чабрец) сушёный — 274 мкг Майоран сушёный — 274 мкг Эстрагон (тархун) сушёный — 274 мкг Шалфей молотый — 274 мкг Душица (орегано) сушёная — 237 мкг Горчицы листья — 187 мкг Петрушка сушёная — 180 мкг Лавр — 180 мкг Горчицы семена молотые — 162 мкг Петрушка свежая — 152 мкг Укроп свежий — 150 мкг Мята перечная свежая — 114 мкг Перец красный молотый — 106 мкг Мята курчавая свежая — 105 мкг Руккола свежая — 97 мкг Виноградные листья — 83 мкг Горчицы листья варёные — 73 мкг Базилик свежий — 68 мкг Кориандр (кинза) свежий — 62 мкг Тимьян (чабрец) свежий — 45 мкг Зерновые Пшеницы зародыши — 281 мкг (Не путайте с пророщенной пшеницей!) Пшеничный хлеб с зародышами — 162 мкг Пшеничный хлеб с отрубями — 161 мкг Ржаной хлеб — 151 мкг, тосты — 148 мкг Рисовый хлеб из отрубей — 125 мкг Овсяный хлеб из отрубей — 120 мкг Пшеничный хлеб — 99 мкг, тосты — 100 мкг Рис дикий (цицания) — 95 мкг Пшено — 85 мкг Пшеничные отруби — 79 мкг Рисовые отруби — 63 мкг Рис дикий (цицания) варёный — 26 мкг Пшено варёное — 19 мкг Орехи и семена Арахис — 240 мкг Подсолнечника семена жареные — 237 мкг Подсолнечника семена — 227 мкг Арахис жареный — 145 мкг Лесной орех / фундук — 113 мкг Кунжут — 96-115 мкг Грецкий орех — 98 мкг Лесной орех / фундук жареный — 88 мкг Льна семена — 87 мкг Лесной орех / фундук бланшир. — 22 мкг Другие орехи и семена — 22-69 мкг Водоросли Агар сущёный — 580 мкг Вакамэ (ундария перистая) — 196 мкг Ирландский мох (карраген) — 182 мкг Ламинария (морская капуста) — 180 мкг Нори (порфира) — 146 мкг Спирулина сушёная — 94 мкг (сырая — 9 мкг) Агар сырой — 85 мкг Овощи Шпинат — 194 мкг Листья репы — 194 мкг Спаржа варёная — 149 мкг Шпинат варёный — 146 мкг Эндивий — 142 мкг Артишок мороженый — 126 мкг Листья репы варёные — 118 мкг Свекла — 109 мкг Листья репы консерв. — 92 мкг Артишок варёный — 89 мкг Свекла варёная — 80 мкг Листья репы мороженые — 74 мкг Артишок — 68 мкг Капустные — 60-80 мкг Шпинат консерв. — 58 мкг Спаржа сырая — 52 мкг Грибы Шиитаке сушёный — 163 мкг Опёнок зимний — 48 мкг Вешенка обыкновенная — 38 мкг Вольвариелла съедобная — 38 мкг Шампиньоны — 16-28 мкг Шиитаке пригот. — 21 мкг Шиитаке жареный — 14 мкг Фрукты Авокадо — 81 мкг Манго — 43 мкг Гранат — 38 мкг Ежевика мороженая — 34 мкг Папайя — 34 мкг Апельсин — 30 мкг Апельсиновый сок свежий — 30 мкг Клубничный сироп конс. — 28 мкг Ежевичный сироп конс. — 27 мкг Малина мороженая — 26 мкг Ежевика — 25 мкг Киви грин — 25 мкг Клубника — 24 мкг Гранатовый сок — 24 мкг Клементин — 24 мкг Фейхоа — 23 мкг Малина — 21 мкг Банан — 20 мкг Лимонный сок — 20 мкг Дыня — 19 мкг Финики Деглет Нур — 19 мкг Ананас — 18 мкг Клубника мороженая — 17 мкг Мандарин — 16 мкг (сок — 5 мкг) Финики Меджул — 15 мкг Банан сушёный — 14 мкг Маракуйя (пурпур.) — 14 мкг Малиновый сироп конс. — 11 мкг Масла Не содержат витамин B9.
-----------------------------------------
Витамин B12, кобаламины Основные сведения Растворимость: вода Суточная норма: 2,4 мкг Суточный максимум: неизв.
Топ содержащих витамин продуктов Овощи, фрукты, орехи, зерновые, бобовые, травы Витамин B12 не содержится в плодах и растениях. Искл. продукты ферментации сои — темпе и мисо — 0,08 мкг.
Добавки Дрожжевой экстракт — 0,5 мкг Дрожжи хлебопекарские, прессованные — 0,01 мкг Грибы Шампиньон королевский (коричневый) сырой — 0,1 мкг Шампиньон портобелло сырой — 0,05 мкг Шампиньон двуспоровый (белый) сырой — 0,04 мкг
Дополнительно можно купить в12(цианокобаламин) в аптеке 50 руб. хватит на год.
Часто задаваемые вопросы 🌱
1. Вы жалеете животных и питаетесь растениями. А ведь им тоже, может быть, больно?
Во-первых, у большинства растений человек поедает плоды, оставляя растение невредимым (фрукты, большинство овощей, орехи, ягоды). Во-вторых, растения - отличная от человека и животных форма жизненной организации, не имеющая нервной системы, с которой связаны болевые ощущения.
В-третьих, именно животноводство является причиной ежегодной вырубки тропических лесов и главным источником загрязнения окружающей среды. При этом исчезает до 1тыс. видов растений в год!
В-четвёртых, русские космисты (например, Вернадский) и современные эзотерики говорят о возможности овладения человеком новыми источниками энергии для восстановления организма вместо питания живыми существами.
2. Сейчас у многих людей серьёзные проблемы. А вы привлекаете внимание общественности к страданиям животных!
Жестокость к животным - отражение низкого нравственного уровня общества, неразвитой способностью к сопереживанию, отсутствие альтруизма у членов общества. Все проблемы современного общества - войны, уголовные преступления, социальное угнетение, неравенство и др. - являются результатом того, что в этом обществе действует право сильного, которое не может действовать ограниченно (например, применительно к животным) и сами люди будут постоянно испытывать на себе жестокость и безнравственность других людей. Бесспорно, что самое бесправное и незавидное положение в нашем обществе занимают животные: они представляют собой сырьё для различных промышленностей, объект для развлечений. "Если бы к вам относились как к мясу, - говорит Пол Маккартни, - мы защищали бы и вас".
3. Как дети будут познавать мир, если не будет цирков, зоопарков? Где они научатся любви к животным?
Воспитание в детях доброго отношения к животным предполагает заботу об интересах животного, учёте его потребностей. Человеку, понимающему психологию диких животных, неприятно их видеть в клетке или вольере, где все их инстинкты подавлены, поведение искажено. Только глубокий эгоизм человека мог заставить собрать обитателей джунглей, пустынь, тайги в противоестественной для них обстановке, климате. В цирках же жизнь животных усугубляется ещё и выполнением трюков, которые достигаются ценою сломленной воли животного, его страхом перед наказанием. А если ребёнок затребует для познания мира посмотреть как вы устроены, что у вас внутри? Вы станете жертвой такого познания? Или он захочет увидеть воочию представителей редких племён Африки и Австралии? Ваш ребёнок гораздо больше познает мир, если разовьёт в себе способность видеть мир глазами другого существа, понимать природу животного, его чувства, заботиться о нём. А мысль о том, что жизнь животного дана ему только для удовлетворения чьего-то любопытства, сделает вашего ребёнка бездушным.
4. Зачем отказываться от мяса, если можно добиваться гуманизации убоя?
Помимо жестоких методов убоя существуют ещё и не менее жестокие условия содержания, транспортировки к месту забоя. Всё расширяющиеся потребности человека в мясе привели к интенсификации животноводства и поставили производство мяса "на поток ". При этом в погоне за миллионными прибылями отметаются все соображения гуманности. Как вы думаете, если сделать гуманным убой, будут ли с уважением относиться к страданиям животного, весь смысл жизни которого состоит в том, чтобы стать чьим-то обедом и которое является безликой единицей в потоке живой продукции? По этому пути идёт часть организаций на Западе, но в нашем представлении - это тупиковый путь.
5. А что плохого в том, что я питаюсь и одеваюсь в животных, специально для этого выращенных?
В планы гитлеровских нацистов входила специальная отрасль хозяйства: выращивание людей-рабов из числа неполноценных наций для всё тех же прагматических нужд. Как вам такая идея?
6. Вы думаете, ваш отказ от мяса заметно скажется на его производстве?
Рынок - довольно гибкое понятие. Если спроса нет на какой-то товар, то процент продаваемости падает и производителю не выгодно с этим работать. Отказываясь от покупки товара, потребитель влияет на выбор производимой продукции. Так, что считайте сами - в мире около 8% - вегетарианцы и их число неизменно возрастает с каждым годом!
7. Я не чувствую себя сильно причастным к убийству животных на мясо, так как в большинстве своём люди едят его не так уж и много. Ну, в виде колбасы, сосисок…
Природа человека такова, что ему свойственно умалять свою роль в неблагородных поступках, свести до минимума свою значимость. Но статистика неумолима: в год человек съедает в среднем столько мяса, что его вес превышает собственный вес человека. Тем более, что и сосиски, и колбаса не растут на дереве. Как нельзя быть немножко беременной, так же нельзя оставаться непричастным к убийству, употребляя мясо даже в виде сосисок.
8. Кто себе может позволить быть веганом? Во сколько же обойдётся такая прихоть?
Это очень стереотипное заблуждение - считать, что веганы питаются экзотическими дорогими плодами. В этом нет никакой необходимости! Мы питаемся доступными в нашем климате овощами, фруктами, крупами, орехами, грибами. И поверьте, наш многолетний опыт веганства доказывает, что этот тип питания гораздо более экономичен и доступен, чем традиционный.
9. Куда же девать такое количество животных? Ведь охотники регулируют их численность в лесах!
Природа без нас всё отрегулирует. В лесу существует свой биоценоз (совокупность растений, животных и микроорганизмов, населяющих определенную территорию) с уже сложившимися цепями питания. Если на популяцию действует фактор с целью её уничтожения, это приводит к всплеску рождаемости. Да и о какой регуляции численности может идти речь, если огромное количество животных выращивается и убивается на животноводческих и звероводческих фермах, что ведёт к искусственному увеличению численности определённых видов и дисбалансу в природе. Зато, благодаря благодетелю человеку и его помощи природе, мы уже никогда не узнаем, как выглядели дронт, бескрылая гагарка, странствующий голубь, зебра квагга, американский бизон и многие другие виды животных. В результате нещадного истребления катастрофически уменьшается численность кенгуру, сумчатого медведя коалы, шиншиллы.
10. Движение в защиту пушных животных имеет экономические мотивы и представляет интересы определённых производителей (например, искусственных мехов).
Уверяем вас, что нам без разницы, какие альтернативы натуральным мехам предлагаются - драп, искусственный мех, ватин или болонья - лишь бы животных не убивали!
11. Как же быть с паразитами: глистами, вшами, блохами?
В ряде случаев человеку приходиться использовать принцип вынужденной защиты, когда животные угрожают нашему здоровью, нашей жизни. Защита от агрессивных животных, от животных-паразитов - совершенно иной случай с нравственной точки зрения, чем эксплуатация и умерщвление животных, которые нам ни чем не угрожают и которые беззащитны.
12. Разве стерилизация - гуманный метод регулирования численности бездомных животных?
Конечно, стерилизация - это грубое вмешательство в природу, организм животного. Но, как говорит ёмкая русская поговорка: "Из двух зол выбирают наименьшее". Дело в том, что рождение в условиях мегаполиса каждого нового животного означает смерть уже живущего, так как эта экологическая ниша перенасыщена до предела. И смерть отнюдь не гуманную, потому что им займутся службы отлова и живодёры. Как показал опыт западных стран, стерилизация гуманнее и эффективнее других методов. Но и она имеет смысл только при прекращении бизнеса породистых животных, который вытесняет всякую возможность быть пристроенными для их бездомных собратьев.
13. Вы выступаете против вивисекции (экспериментирование на животных). А ведь те эксперименты на животных, которые проводил Павлов и другие учёные, спасли впоследствии не одну жизнь?
Во время 2-ой Мировой войны в концлагерях были получены уникальные научные данные, которые сильно обогатили науку тех лет. Вот только после войны действия тех, кто стоял за этими данными, были названы злодеяниями, а их самих окрестили преступниками и осудили. Мы верим, что не за горами то время, когда человек не будет проводить границу между своими и чужими страданиями. Что касается Павлова и его "достижений", так он и в зените своей славы уже подвергался резкой критике за жестокость . За 300 лет существования такой практики массового улучшения здоровья населения не произошло. На основе анализа достижений экспериментальной медицины были сделаны выводы, что прогресс медицины связан с клиническими наблюдениями за больными и с общественными реформациями, поднявшими жизненный уровень людей.
14. Мне кажется, что в вашей организации собрались люди "проблемные", с различными аномалиями и отклонениями, которым больше нечем заняться, кроме как отстаивать права крыс и тараканов!
К сожалению, нравы нашего общества таковы, что сострадательные люди воспринимаются почти как юродивые. Мы стесняемся прилюдно покормить голодное животное, как будто это какой-то очень постыдный поступок.
15. Вы занимаетесь демагогией! Каких животных вы реально спасаете? Что вы называете любовью к животным?
Для большинства людей спасти животных - это красивый, розовый поступок. Скажем, вытащить птицу из нефти, забрать к себе больного щенка. Мы не чураемся локальных методов и всегда оказываем помощь. Но можно до бесконечности бороться со следствием, так и не дойдя до причины. Гораздо эффективнее приводить людям факты о жестоком обращении с животными. И тогда их сознательный отказ от поддержки насилия принесёт реальные плоды: не съел на обед два куриных окорочка - а это спасённая жизнь цыплёнка. Любить животных, в нашем понимании, это не расчёсывать кошечку или собачку, а не есть животных, не носить их мех и кожу, не пользоваться косметикой и медикаментозными препаратами, тестированными на животных; не поддерживать зрелищные мероприятия с использованием животных, для которых они безжалостно эксплуатируются.
16. Как кошки, собаки? Чем их кормить?
СОБАК РАЗНООБРАЗНОЙ РАСТИТЕЛЬНОЙ ПИЩЕЙ+КОШКАМ ПРИДЕТСЯ В ПИЩУ ДОБАВЛЯТЬ ТАУРИН(АМИНОКИСЛОТА-ДЛЯ ЗРЕНИЯ КОШЕК ВАЖНА).ПРОДАЕТСЯ В ЗООМАГАЗИНАХ,ЛИБО МОЖНО КУПИТЬ В ЛЮДСКОЙ АПТЕКЕ ТАУРИН КАПЛИ ДЛЯ ГЛАЗ СТОИТ 50 РУБ. И ХВАТИТ НА МЕСЯЦ. Все описано в книге "Плотоядные Поневоле". скачать книгу : ссылка 1 | ссылка 2
17. Вы призываете приобретать бездомных животных, которые не приучены ходить в туалет в определённое место, менее декоративны и т.д. и т.п. На такие жертвы способны не все!
Если вы приобретаете животное, руководствуясь только своими прагматическими выгодами - тогда вас будет в первую очередь интересовать, насколько гармонично сочетается цвет шерсти вашего питомца с цветом обоев и мебели. Для большего удобства вы, возможно, удалите ему когти или сделаете купирование хвоста и ушей. А вот если вы обзаводитесь животным из чувства сострадания к нему, вы не побоитесь всяких смехотворных жертв, тем более, что и бездомные животные хорошо приучаются к туалету.
18. Что плохого в селекции животных? Ведь природа тоже ведёт отбор на нужные ей признаки?
А что хорошего? Как показывает потом время, в природе, оказывается, всё задумано гармонично. Человек недостаточно раскрыл механизм наследования нужных ему признаков, которые часто наследуются сцеплено, в непредсказуемых комбинациях. В отличие от естественного отбора, при котором вычленяются признаки, способствующие жизнестойкости вида, признаки, которые отбирает человек, животному не нужны и не удобны. А потому они повлекут за собой целый ряд аномалий. Так, например, у такс нередко рождаются щенки с такими короткими лапами, что они оказываются вообще неспособными жить.
19. Но ведь хищные животные поедают других животных. Человек - тоже хищник!
Вы идентифицируете себя с хищником, хотя биологические особенности человека - строение зубов, длина кишечника, температура крови - говорят об обратном? Что ж, ваше право! Что же касается звериных законов, то часто животные проявляют больший альтруизм по отношению друг к другу, чем люди!
20. Мы живём в суровом климате, не позволяющем питаться круглый год плодами и не носить меха.
Человек с его изобретательностью и умением адаптироваться в любых условиях, если захочет, всегда может найти выход из положения без ущерба для своего здоровья и благополучия. На своём личном примере в течение многих лет мы доказывали этот факт. Суровость климата тут ни при чём: в тёплых южных странах, где сладчайшими плодами выстилаются обочины дорог, поедаются горы мяса и используются меха. На сегодняшний день имеются синтетические аналоги мехов, которые гораздо эффективнее, теплее и дешевле. Прогуглите сами ! (советую ознакомиться с фильмом "Мех")
21. У меня философия жизни проста: сегодня я кого-то ем, а завтра - он меня. Если я окажусь на чьей-то сковороде, ну, значит судьба такая!
Ой-ли?! Что-то слабо верится, что вы проявите такое же хладнокровие и неэмоциональность, когда будете абсолютно беззащитны в руках убийц. Человек - хитрое существо, сумевшее отстоять на планете своё уникальное право тщательно ограждать себя от боли и страданий, и обречь на них всех других её обитателей. Нам кажется, что от вашей бравады не останется и следа, когда с вами будут обращаться, как с сырьём для котлет.
22. В Ветхом Завете написано, что Бог разрешил есть мясо после Всемирного потопа?
Христианская церковь продолжает пересматривать своё отношение к животным. Известный религиозный философ, богослов нашего времени Д-р. Эндру Линзи пишет: "Если все твари существуют для Бога, если Бог стоит за каждой из них, то как могут человеческие существа идти против Бога?". "Оно (создание) существует во славу Божию, то есть, оно имеет смысл и ценность, помимо оценки его полезности для человека. Вообразить, что Бог всю вселенную только для пользы человека было бы признаком глупости".
23. К животным, используемым на мясо - коровам, свиньям, курам - я испытываю сострадание. Но рыба, такая холодная, скользкая… Неужели же она чувствует боль?
Рыбы имеют сложную нервную систему, одной из функций которой является посылка сигнала о боли в мозг. Это часть механизма выживания, без которого рыбы не могли бы существовать. К сожалению, мы ещё не поднялись на тот уровень сознания, который позволил бы нам уйти от стереотипов в восприятии мира. Эстетическое удовольствие, получаемое или неполучаемое от общения с животным, субъективно и не даёт нам право пренебрегать интересами живых чувствующих существ. Всё многообразие форм, созданных Творцом, имеет право на существование и, по-своему, красиво. Попробуйте увидеть эту красоту!
24. Как вы собираетесь растить детей? Ведь, будучи вегетарианцами, они не получат необходимых белков и витаминов?
Миф о том, что мясо необходимо для жизни и здоровья, давно уже развеян наукой и практикой. Огромное количество исследований подтверждает тот факт, что вегетарианцы значительно здоровее тех, кто ест мясо , и живут дольше. Все витамины, которые нужны человеку, могут быть получены при вегетарианской и веганской диете, тогда как в мясе отсутствуют самые важные из них: А, С, К, Е. Не стоит волноваться и о недостатке белка - он находится во многих растительных продуктах. Подробнее о незаменимых аминокислотах в веганском рационе Вы можете прочитать по ссылкам : ([на английском] : ссылка 1 | ссылка 2 | ссылка 3 [на русском] : ссылка 4). Мировой опыт (Индия) и наш личный опыт доказывают, что дети - вегетарианцы ни в чем не отстают от своих сверстников, и даже превосходят их по показателям выносливости и нерасположенности к заболеваниям.
Нам кажется, что все приводимые аргументы и доводы против идеи вегетарианства и сострадательного отношения к животным носят оборонительный, защитный характер, потому что каждый человек подсознательно чувствует, что убийство и причинение страданий - зло, как его не защищай! Ни догмы религиозные, ни общепризнанные традиции, ни научные данные, ни законы, говорящие о правомерности убийства, не заставят нас отказаться от своих взглядов. Что поделать, сострадание и сопереживание носят иррациональный, эмоциональный характер! Но мы верим, что "Наступит время, когда люди будут смотреть на убийство животных, как они теперь смотрят на убийство человека"
СТЕРИЛИЗУЙ СВОИХ ПИТОМЦЕВ.УБЕРЕГИ ИХ ДЕТЕЙ ОТ ИЗДЕВАТЕЛЬСТВ, ОТЛОВА И ОТСТРЕЛА.
ХОРОШИХ РУК НА ВСЕХ НЕ ХВАТИТ ! Большинство текста в этой статье предоставлено Наталией Маликовой. Я же статью немного отредактивровал. Я хочу устранить, возможно, самую значительную цепь мифов : "лично я никого не убиваю, я иду в супермаркет и на свои честно заработанные деньги покупаю уже готовый продукт. Так устроено наше общество, ты съешь -или съедят тебя, я не в силах изменить то, как устроен наш мир, если я откажусь от мяса - это ничего не изменит. Если мясо не купят - его просто выбросят". Эти мифы я развенчал в своём посте.
Статья написана Наталией Маликовой. Источник
Рекомендую к ознакомлению :
